目次
九州珍味組合 副理事長は２名体制に
教育・情報促進事業を推進
九州珍味食品協同組合（竹下八十理事長）は９日、２０２５年度総会を佐賀県佐賀市の市民活動プラザで開催した。
今期は役員改選期であり、竹下理事長が再任した他、新たに高橋努武氏（高橋商店社長）が副理事長に就任し、副理事長は高橋氏と高田庄一朗氏の二名体制となった。
総会の開会に際し、竹下理事長は「２月の新年会ぶりに皆様と顔を合わせた。慎重ながらもスムーズな議案審議をお願いしたい」と挨拶した。
議長には竹下理事長、進行役は理事の三木雄太氏が務めた。第一号議案は、２０２４年度の事業報告並びに決算関係書類承認の件、第二号議案では事業計画並びに収支予算決定の件、第三号議案は賦課金額及び徴収方法決定の件、第四号議案は借入金残高の最高限度額決定の件、第五号議案の任期満了に伴う役員改選の件、第六号議案の今後の理事定数の件と審議され、上程された議案はすべて承認された。今期の事業では、全珍連の５月２３日総会、全国珍味大会への出席、「珍味の日」の教育・情報促進事業等を予定している。
【新役員】▼理事長：竹下八十▼副理事長：高田庄一朗、高橋努武（新任）▼理事：川原啓秀、三木雄太、小島清朗、井正成▼監事：今村公彦（敬称略）
【新役員】▼理事長：竹下八十▼副理事長：高田庄一朗、高橋努武（新任）▼理事：川原啓秀、三木雄太、小島清朗、井正成▼監事：今村公彦（敬称略）
【2025（令和7）年５月11日第5195号３面】
玄海漬 第２回玄海漬祭り開催
第２回玄海漬祭り開催
カリカリチャンジャ漬
カリカリチャンジャ漬登場
玄海漬株式会社（高田庄一朗社長、佐賀県唐津市）は４月２６日、第二回「玄海漬祭り」を本社店舗にて、四部交代制で開催した。新商品「カリカリチャンジャ漬」がお披露目された他、じゃんけん大会の実施、「粕汁とおにぎり」ワンプレート、地元唐津で人気のベーカリーｎｅｕｆ（ヌフ）とコラボした粕漬バゲット、また粕漬の特売価格での販売が行われた。
「カリカリチャンジャ漬」は、同社の切干大根粕漬に、韓国の伝統的珍味〝チャンジャ〟をブレンドした新感覚の珍味で、切干大根のカリカリ食感と吟醸粕のまろやかな風味、チャンジャによる辛味のバランスが絶妙となるよう、味付けを行っている。じゃんけん大会は、「粕汁とおにぎり」ワンプレートを購入した人に参加権が与えられ、四部全てで開催。高田社長に勝利した人には、景品として小袋の粕漬が贈呈された。
玄海漬株式会社（高田庄一朗社長、佐賀県唐津市）は４月２６日、第二回「玄海漬祭り」を本社店舗にて、四部交代制で開催した。新商品「カリカリチャンジャ漬」がお披露目された他、じゃんけん大会の実施、「粕汁とおにぎり」ワンプレート、地元唐津で人気のベーカリーｎｅｕｆ（ヌフ）とコラボした粕漬バゲット、また粕漬の特売価格での販売が行われた。
「カリカリチャンジャ漬」は、同社の切干大根粕漬に、韓国の伝統的珍味〝チャンジャ〟をブレンドした新感覚の珍味で、切干大根のカリカリ食感と吟醸粕のまろやかな風味、チャンジャによる辛味のバランスが絶妙となるよう、味付けを行っている。じゃんけん大会は、「粕汁とおにぎり」ワンプレートを購入した人に参加権が与えられ、四部全てで開催。高田社長に勝利した人には、景品として小袋の粕漬が贈呈された。
【2025（令和7）年５月11日第5195号３面】
玄海漬
＜人作（長崎県）＞ 生姜炊き込みご飯
株式会社人作 松本農園（松本政彦社長、長崎県島原市）は、江戸時代より１２０余年にわたって「島原百年生姜Ⓡ」（商標登録）を作り続けている。
松本農園の地元・島原の土壌は、雲仙普賢岳の火山灰を多く含むフカフカの黒墨土である。水はけが良く、ミネラルなど栄養もたっぷり。しかも、日本１００選にも選ばれた島原湧水をふんだんにかけて育てている。そのため同農園の「島原百年生姜Ⓡ」は、マイルドでなめらかな舌触りと、柔らかく繊維質が少ないのが特徴である。
同社ホームページのオンラインショップでは、青果・加工品を多数取り揃える。青果の新生姜は７月中旬から発送で、現在予約を受付中。加工品の「うまかｄｅしょうがシリーズ」は、調味料、お菓子、ジャム・シロップなど豊富にラインナップしている。
「人作の生姜炊き込みご飯」は、生姜ご飯が手軽に楽しめる炊き込みご飯の素。米２合用（２～３人前）で、生姜の爽やかな辛味が口いっぱいに広がる。
「島原百年生姜Ⓡ」１００％使用で、人参・油揚げも入った風味豊かな炊き込みご飯の素だ。
内容量１５０ｇ、賞味期限１８カ月。
【2025（令和7）年5月1日第5194号6面】
人作
https://www.yakumiya-ginsaku.com/
松本農園の地元・島原の土壌は、雲仙普賢岳の火山灰を多く含むフカフカの黒墨土である。水はけが良く、ミネラルなど栄養もたっぷり。しかも、日本１００選にも選ばれた島原湧水をふんだんにかけて育てている。そのため同農園の「島原百年生姜Ⓡ」は、マイルドでなめらかな舌触りと、柔らかく繊維質が少ないのが特徴である。
同社ホームページのオンラインショップでは、青果・加工品を多数取り揃える。青果の新生姜は７月中旬から発送で、現在予約を受付中。加工品の「うまかｄｅしょうがシリーズ」は、調味料、お菓子、ジャム・シロップなど豊富にラインナップしている。
「人作の生姜炊き込みご飯」は、生姜ご飯が手軽に楽しめる炊き込みご飯の素。米２合用（２～３人前）で、生姜の爽やかな辛味が口いっぱいに広がる。
「島原百年生姜Ⓡ」１００％使用で、人参・油揚げも入った風味豊かな炊き込みご飯の素だ。
内容量１５０ｇ、賞味期限１８カ月。
【2025（令和7）年5月1日第5194号6面】
人作
https://www.yakumiya-ginsaku.com/
＜九州ゆず愛ランド＞九州産「ゆず」製品の可能性探る 別府で５年ぶりの総会
九州ゆず愛ランド出席者で
長谷部会長
川津事務局長
ゆず愛ランドの総会
輸出やインバウンド需要活発
九州のゆず、柑橘類果実の生産農家、加工関連業者の親睦を図る団体「九州ゆず愛ランド」（長谷部知秀会長）は２月２８日、第２４回通常総会を大分県別府市の亀の井ホテルで開催した。２０２０年の総会から５年ぶりの開催となった。昨年の九州産のゆずは半作～７割減の凶作で、供給面では原料が現在ひっ迫しているが、需要面では加工品の輸出やインバウンド需要で成果を上げているメーカーの声が各社から聞かれ、今後もゆず製品消費への期待は大きいことがうかがえた。
川津峰之事務局長（川津食品社長）の司会進行で開会し「前回開催がコロナ初年で、前回と同じ会場で５年ぶりにお会いできてうれしい。久しぶりに熱く語り合ってほしく、本日『ゆず愛ランドは再発進します！』」と挨拶した。
次に長谷部会長（つえエーピー専務）が登壇し、総会の出席者へ日頃からの謝辞を示し「コロナが明け、インバウンドによる外食需要が高まっておりうれしい。だが当社では、製品の受注に対し生産が追い付いておらず、製造現場は人手不足が深刻な状況だ。原料面では、昨年産のゆずは凶作だったが、今年産に期待している」と語った。
九州のゆず、柑橘類果実の生産農家、加工関連業者の親睦を図る団体「九州ゆず愛ランド」（長谷部知秀会長）は２月２８日、第２４回通常総会を大分県別府市の亀の井ホテルで開催した。２０２０年の総会から５年ぶりの開催となった。昨年の九州産のゆずは半作～７割減の凶作で、供給面では原料が現在ひっ迫しているが、需要面では加工品の輸出やインバウンド需要で成果を上げているメーカーの声が各社から聞かれ、今後もゆず製品消費への期待は大きいことがうかがえた。
川津峰之事務局長（川津食品社長）の司会進行で開会し「前回開催がコロナ初年で、前回と同じ会場で５年ぶりにお会いできてうれしい。久しぶりに熱く語り合ってほしく、本日『ゆず愛ランドは再発進します！』」と挨拶した。
次に長谷部会長（つえエーピー専務）が登壇し、総会の出席者へ日頃からの謝辞を示し「コロナが明け、インバウンドによる外食需要が高まっておりうれしい。だが当社では、製品の受注に対し生産が追い付いておらず、製造現場は人手不足が深刻な状況だ。原料面では、昨年産のゆずは凶作だったが、今年産に期待している」と語った。
太田氏
富永氏
日高氏
増田氏
釘村氏
岩下氏
藤川氏
三浦氏
続いて情報交換会に移り、川津事務局長の指名で６名が、一人五分ほどのスピーチを行った。
トップバッターは、旬（大分県）の太田信彦常務取締役で「昨年は、ゆずの生産量シェア８割を占める一大産地である高知、愛媛、徳島の四国産が半作減～７割減で、深刻な凶作となった。これだけの凶作であるため、九州のゆず産地ではカバーできなかった。一方で、瀬戸内レモンは例年の２～３割増で豊作だった」と昨年の柑橘類の作柄を総括した。
愛媛から参加した味彩の富永誠司代表取締役社長は「ゆず凶作の理由の一つとして、地球温暖化による気温上昇が挙げられる。当社では、ゆずをはじめとした柑橘類製品を５０カ国へ輸出し、その売上を年々増やしており、まだまだ拡大できそうだ」と今後のマーケットへの期待を語った。
本紙の菰田隆行記者は「農産物、水産物の原料不足の中、原料を組み合わせた惣菜風の食品が人気。柑橘類においてもコラボ商品の開発の余地が大いにあり、この会では良いコラボが生まれる機会になると見ている」と話した。
ＣＩＴＲＵＳ ＪＡＰＡＮ（宮崎県）の日高勇代表取締役社長は「宮崎県日南市産の日南レモンを加工したシロップを主に製造・販売し、会社の売上は来期、前期比で１・５倍以上を見込んでいる。輸出、インバウンド向けを念頭に置いた価格設定の商品開発が数字に結びついている」と世界的に国産レモン製品が支持されていることを強調した。
美ノ久（愛知県）の増田健司営業本部係長は「当社はからしマスタード、ゆずこしょう製品のメーカーで、米国産マスタードは依然と不作が続き、価格が高止まっている。ゆずこしょうは、原料のゆずを常に探し求めているところ」とメーカー視点で語った。
メセナ食彩センター（鹿児島県）の釘村浩昭常務取締役が「当社売上の６割ほどは原料供給事業であり、昨年は売上に大打撃を受けた。良い話としては、昨年４月に、『マツコの知らない世界』でゆずドレッシングを紹介してもらい、放送から２カ月で１年分を出荷するほどだった」と紹介した。
最後に、川津食品の岩下秀康取締役常務が「原料業者、メーカーなど様々な立場から意見を聞くことができ、有意義な時間だった。対面で情報交換を行う大切さを改めて感じることができた」と総括し総会、情報交換会を締めくくった。
トップバッターは、旬（大分県）の太田信彦常務取締役で「昨年は、ゆずの生産量シェア８割を占める一大産地である高知、愛媛、徳島の四国産が半作減～７割減で、深刻な凶作となった。これだけの凶作であるため、九州のゆず産地ではカバーできなかった。一方で、瀬戸内レモンは例年の２～３割増で豊作だった」と昨年の柑橘類の作柄を総括した。
愛媛から参加した味彩の富永誠司代表取締役社長は「ゆず凶作の理由の一つとして、地球温暖化による気温上昇が挙げられる。当社では、ゆずをはじめとした柑橘類製品を５０カ国へ輸出し、その売上を年々増やしており、まだまだ拡大できそうだ」と今後のマーケットへの期待を語った。
本紙の菰田隆行記者は「農産物、水産物の原料不足の中、原料を組み合わせた惣菜風の食品が人気。柑橘類においてもコラボ商品の開発の余地が大いにあり、この会では良いコラボが生まれる機会になると見ている」と話した。
ＣＩＴＲＵＳ ＪＡＰＡＮ（宮崎県）の日高勇代表取締役社長は「宮崎県日南市産の日南レモンを加工したシロップを主に製造・販売し、会社の売上は来期、前期比で１・５倍以上を見込んでいる。輸出、インバウンド向けを念頭に置いた価格設定の商品開発が数字に結びついている」と世界的に国産レモン製品が支持されていることを強調した。
美ノ久（愛知県）の増田健司営業本部係長は「当社はからしマスタード、ゆずこしょう製品のメーカーで、米国産マスタードは依然と不作が続き、価格が高止まっている。ゆずこしょうは、原料のゆずを常に探し求めているところ」とメーカー視点で語った。
メセナ食彩センター（鹿児島県）の釘村浩昭常務取締役が「当社売上の６割ほどは原料供給事業であり、昨年は売上に大打撃を受けた。良い話としては、昨年４月に、『マツコの知らない世界』でゆずドレッシングを紹介してもらい、放送から２カ月で１年分を出荷するほどだった」と紹介した。
最後に、川津食品の岩下秀康取締役常務が「原料業者、メーカーなど様々な立場から意見を聞くことができ、有意義な時間だった。対面で情報交換を行う大切さを改めて感じることができた」と総括し総会、情報交換会を締めくくった。
懇親会に移ると、乾杯はＪＡかみましき（熊本県）柚子部会の藤川道博副部会長が音頭を取り、「今年がゆず豊作年になり、皆様の商売が繁盛することを祈っている」と投げかけ、その後は和やかに歓談が行われた。
中締めは、鶴見運送（大分県）の三浦政人代表取締役社長が「昨今の物価高騰で、トラックの価格が数年で２割上昇、人件費も上がり、運送業界は厳しい。また人手不足で、人材獲得に苦労している。各業界、各社課題はあるが、そのような中でも、共に困難を乗り越えていきましょう」と呼びかけ、懇親会は盛会裏の内に締めくくられた。
（菰田隆行・高澤尚揮）
【2025（令和7）年3月21日第5190号12面】
中締めは、鶴見運送（大分県）の三浦政人代表取締役社長が「昨今の物価高騰で、トラックの価格が数年で２割上昇、人件費も上がり、運送業界は厳しい。また人手不足で、人材獲得に苦労している。各業界、各社課題はあるが、そのような中でも、共に困難を乗り越えていきましょう」と呼びかけ、懇親会は盛会裏の内に締めくくられた。
（菰田隆行・高澤尚揮）
【2025（令和7）年3月21日第5190号12面】
たくあん 原料不足で価格改定へ 干し大根は計画比６割作
たくあんの原料となる大根が各地で不足している。特に深刻なのが干したくあんである。主要産地である南九州各社の原料入荷量は計画の６割前後となり、価格改定に向け動き始めている。
干し大根の生産は南九州に一極集中しており、干す作業も寒風の吹く時期にしかできないため、不作が直撃した。
前年産の在庫も払底しているため、この少ない原料でこれから一年をやりくりしていかなければならない。
価格改定幅はまちまちだが、販路によっては３０％以上の大幅値上げを実施するところもある。昨年、紀州産南高梅がそうしたように、供給を減速させるための値上げという側面もあるようだ。
市販品ではスライス製品を中心に量目調整も行われる。また、生育不良により一本物として供給できる原料が極端に少なく、ハーフサイズや２個入りへの切り替え提案も行われる。
生育不良の原因は、９月頃の播種時期に長雨で播種が遅れ、その後一変して雨不足となり大根が太らなかった。
また、大根を干す作業は重労働であるため、他作物への転換を含め、干し大根生産者の減少も深刻化している。これを食い止めるためには原料買取価格の引き上げが必須であり、その価格転嫁もしていかなければならない。
生漬けたくあん（塩押したくあん）用の大根についても、主力の九州、新潟ともに不作であるが、春作でのリカバリーが可能なため、干したくあんに比べると慎重な姿勢。ただ、大根原料以外にも光熱費や人件費をはじめ諸コストが上昇しているため、価格改定に踏み切るメーカーもあり、今後も増えていくと見られている。
干し大根の生産は南九州に一極集中しており、干す作業も寒風の吹く時期にしかできないため、不作が直撃した。
前年産の在庫も払底しているため、この少ない原料でこれから一年をやりくりしていかなければならない。
価格改定幅はまちまちだが、販路によっては３０％以上の大幅値上げを実施するところもある。昨年、紀州産南高梅がそうしたように、供給を減速させるための値上げという側面もあるようだ。
市販品ではスライス製品を中心に量目調整も行われる。また、生育不良により一本物として供給できる原料が極端に少なく、ハーフサイズや２個入りへの切り替え提案も行われる。
生育不良の原因は、９月頃の播種時期に長雨で播種が遅れ、その後一変して雨不足となり大根が太らなかった。
また、大根を干す作業は重労働であるため、他作物への転換を含め、干し大根生産者の減少も深刻化している。これを食い止めるためには原料買取価格の引き上げが必須であり、その価格転嫁もしていかなければならない。
生漬けたくあん（塩押したくあん）用の大根についても、主力の九州、新潟ともに不作であるが、春作でのリカバリーが可能なため、干したくあんに比べると慎重な姿勢。ただ、大根原料以外にも光熱費や人件費をはじめ諸コストが上昇しているため、価格改定に踏み切るメーカーもあり、今後も増えていくと見られている。
【2025（令和７）年2月21日第5187号6面】
＜九州新進＞２月２日「つぼ漬の日」 姶良市につぼ漬１９１ｋｇ提供
九州新進株式会社（新納一基社長、鹿児島県姶良市）では２月２日の「つぼ漬の日」に合わせ、姶良市の小中学校用の給食メニュー「つぼ漬ごはん」などの食材として、つぼ漬を姶良市に提供した。
この取組は２０１６年度から毎年行われており、学校給食で、つぼ漬を利用することにより、漬物や地域への親しみを育み、地産地消の推進が図られることと併せて、需要の拡大や産地の育成を図ることを目的としている。
＜つぼ漬贈呈式の実施＞
日時：１月２８日１３時１０分より、場所：姶良市市役所本庁舎３階ミーティングルームＡ、出席者：姶良市長 湯元敏浩氏、九州新進代表取締役社長 新納一基氏ほか、式次第：つぼ漬贈呈・記念撮影
＜学校給食の提供＞
寄贈したつぼ漬は１月３１日～２月６日に姶良市内の各小学校等の給食において「つぼ漬ごはん」等のメニューで子供たちに提供された。実施校は小学校１７校、中学校５校、さらに幼稚園等４カ所を加え、合計２６施設。提供するつぼ漬の総量は１９１㎏となる。姶良市立重富（しげとみ）小学校では２月３日に、給食メニューとして、実際につぼ漬ごはんが子供たちに提供された。
つぼ漬けの日は、九州新進株式会社が南九州の伝統的な漬物である「つぼ漬」を全国的にＰＲするために、平成２４年２月２日を「つぼ漬の日」として制定。記念日は、一般社団法人日本記念日協会により認定・登録された。
干し上がった大根を収穫し、つぼ漬の新物の生産が始まるこの時期に合わせての命名でもある。
【2025（令和7）年2月11日第5186号20面】
この取組は２０１６年度から毎年行われており、学校給食で、つぼ漬を利用することにより、漬物や地域への親しみを育み、地産地消の推進が図られることと併せて、需要の拡大や産地の育成を図ることを目的としている。
＜つぼ漬贈呈式の実施＞
日時：１月２８日１３時１０分より、場所：姶良市市役所本庁舎３階ミーティングルームＡ、出席者：姶良市長 湯元敏浩氏、九州新進代表取締役社長 新納一基氏ほか、式次第：つぼ漬贈呈・記念撮影
＜学校給食の提供＞
寄贈したつぼ漬は１月３１日～２月６日に姶良市内の各小学校等の給食において「つぼ漬ごはん」等のメニューで子供たちに提供された。実施校は小学校１７校、中学校５校、さらに幼稚園等４カ所を加え、合計２６施設。提供するつぼ漬の総量は１９１㎏となる。姶良市立重富（しげとみ）小学校では２月３日に、給食メニューとして、実際につぼ漬ごはんが子供たちに提供された。
つぼ漬けの日は、九州新進株式会社が南九州の伝統的な漬物である「つぼ漬」を全国的にＰＲするために、平成２４年２月２日を「つぼ漬の日」として制定。記念日は、一般社団法人日本記念日協会により認定・登録された。
干し上がった大根を収穫し、つぼ漬の新物の生産が始まるこの時期に合わせての命名でもある。
【2025（令和7）年2月11日第5186号20面】
