味の素株式会社（中村茂雄社長、東京都中央区）は、おいしさはそのままに、酵素の力で糖の吸収が穏やかな白米が炊ける炊飯器専用調理料「白米どうぞⓇ」を発売している。このほど、糖質ケア当事者１２００名を対象とした「白米損失による幸福度調査」の結果を発表した。
　同社が行った調査では、「糖質ケアができているか気になる」と回答した人の内、半数以上の６８・０％が「糖質ケアができていない」と回答。
　また、「糖質ケアができている」と回答した人が実践している糖質ケアとして、「おいしいものを気にせず食べたい」という気持ちがあるにも関わらず、ただ我慢することで対策している人が多いことが分かった。
　白米は日本人の主食であり、適切に摂取することで必要な栄養素を補うことができる食材である。しかし「糖質ケアにおいて、白米は控えた方が良い」といった認識もあることから、別の食材への置き換えや、家庭内の食卓での米（炊飯）の作り分け等、白米を過度に制限する傾向も見受けられる。
　１７日には「白米損失による幸福度調査」結果発表会が開催され、調査の結果発表と、株式会社おいしい健康所属の管理栄養士、青木茜氏が〝糖質ケアにおける適切な白米との付き合い方〟について講演した。
　また、白米などの糖質制限経験があるブラックマヨネーズ小杉竜一氏も登壇し、糖質ケア当事者の実態に迫りながら、新しい選択肢である〝白米を適切においしく食べる糖質ケア〟に関するトークセッション等も行った。
　【白米どうぞⓇ商品概要】
　▼特長：炊飯時に加えるだけで、酵素の力でおいしさそのままに糖の吸収が穏やかなご飯が炊ける、炊飯器専用調理料（粉末タイプ）。
　▼品種：①１合分スティック７本入袋②３０合分袋
　▼容量：①スティック１本当たり４・５ｇ×７本②１５７ｇ
【2025(令和7)年10月21日第5210号11面】

味の素
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