株式会社出羽屋（戸田弘美社長、茨城県かすみがうら市）は、霞ヶ浦湖畔で、佃煮を作り続けて８０余年の老舗。地元で水揚げされた鮮度の高い水産物などを使用して、水と人にこだわった製品づくりを行っている。
真摯な姿勢により生み出された佃煮は、いずれも評価が高く、「全国水産加工たべもの展」において農林水産大臣賞を８回受賞している。
同社では昨年、直営店６店舗で取り扱う商品のパッケージラベルや掛け紙、箱などのデザインをリニューアルした。風光明媚な霞ヶ浦の情景を表現したデザインは、「いばらきデザインセレクション２０２４」（主催：茨城県）の「グラフィック・パッケージ部門」にて入賞を果たすなど各方面から高い評価を得ている。
同社の人気商品が“帆引せんシリーズ”。窒素充填真空包装機を導入し、開発したガス真空包装の商品となっている。
「わかさぎ柔らか煮」や「ちりめんくるみ」「辛子昆布」「おかか生姜」など豊富な商品をラインナップ。ご飯にもよく合い、お酒のおつまみとしても最適で、幅広いシーンで重宝される人気シリーズとして定着してきた。
一番の特徴は、長い賞味期間。従来、２０日間程度だったが、真空包装により、常温で４カ月間の日持ちを実現した。これにより、利便性が向上、常備菜として愛用する人が増加している。冷蔵庫で保存する必要がないため、備蓄食や非常食としてのローリングストックにも向いている。
また、同社が力を入れているのがネット通販事業。定期的にＷＥＢページのリニューアルを行うことで、年々売上が伸長、全国に顧客を有している。現在人気を集めているのが、ＷＥＢ限定のお試しセット。４種、６種、８種の３種類を展開、「わかさぎ柔らか煮」や「ちりめん山椒」といった人気の佃煮を手軽に楽しむことができる内容が好評を得ている。
真摯な姿勢により生み出された佃煮は、いずれも評価が高く、「全国水産加工たべもの展」において農林水産大臣賞を８回受賞している。
同社では昨年、直営店６店舗で取り扱う商品のパッケージラベルや掛け紙、箱などのデザインをリニューアルした。風光明媚な霞ヶ浦の情景を表現したデザインは、「いばらきデザインセレクション２０２４」（主催：茨城県）の「グラフィック・パッケージ部門」にて入賞を果たすなど各方面から高い評価を得ている。
同社の人気商品が“帆引せんシリーズ”。窒素充填真空包装機を導入し、開発したガス真空包装の商品となっている。
「わかさぎ柔らか煮」や「ちりめんくるみ」「辛子昆布」「おかか生姜」など豊富な商品をラインナップ。ご飯にもよく合い、お酒のおつまみとしても最適で、幅広いシーンで重宝される人気シリーズとして定着してきた。
一番の特徴は、長い賞味期間。従来、２０日間程度だったが、真空包装により、常温で４カ月間の日持ちを実現した。これにより、利便性が向上、常備菜として愛用する人が増加している。冷蔵庫で保存する必要がないため、備蓄食や非常食としてのローリングストックにも向いている。
また、同社が力を入れているのがネット通販事業。定期的にＷＥＢページのリニューアルを行うことで、年々売上が伸長、全国に顧客を有している。現在人気を集めているのが、ＷＥＢ限定のお試しセット。４種、６種、８種の３種類を展開、「わかさぎ柔らか煮」や「ちりめん山椒」といった人気の佃煮を手軽に楽しむことができる内容が好評を得ている。
【2026（令和8）年1月11日第5218号16面】
出羽屋
