「ピーナツみそ」のトップメーカー鳩屋株式会社（柴田純道社長、埼玉県さいたま市）では４月１日より「二十割糀みそ使用ピーナツみそ」を新発売する。
　二十割糀みそ（にじゅうわりこうじみそ）とは、味噌の原料である大豆と米麹の重量比率が、”大豆１に対して米糀２”となる米糀を贅沢に使用した味噌。「二十割」という数字は、大豆を１０とすると、米麹を２０使うという比率を表している（通常の味噌は米糀の比率が６割～８割程度）。米糀の割合が多いことから、発酵が早く進み、甘みが強く、まろやかで優しい味わいの味噌に仕上がる。
　同社ではピーナツみそ専用に独自開発した低塩の二十割糀みそをアルゼンチン産の厳選した大粒落花生に合わせ、さらに蜂蜜と煎り胡麻を加えることで、コク深く旨みたっぷりのピーナツみそに仕上げている。
　ピーナツみそは、ご飯やパンに乗せて食べる他、お弁当の付け合せやお茶請けとしても楽しむことができる。
　１３０ｇのカップと１４０ｇのトレーの２種をラインナップしている。賞味期限は常温６０日。
　【2026（令和8）年2月11日第5221号5面】