株式会社田丸屋本店（望月啓行社長、静岡県静岡市）は、わさび生産額全国トップの静岡県にて、１５０年に亘りわさび漬を始めとしたわさび加工品の製造販売を手掛け、わさびの魅力を国内外に発信している。スーパーマーケット・トレードショー２０２６では、新商品「極のわさびめしふりかけ」など幅広いわさび製品を提案する。
　４月１日より新発売する「極のわさびめしふりかけ」は、温かいご飯におろしたてのわさび、かつお節、醤油を乗せて食べる、静岡県のご当地グルメ「わさびめし」の味わいを追求した「極」ふりかけ。
　静岡県産本わさびと、手火山式製法で仕上げた焼津産鰹節の深い旨味を贅沢に合わせた。手火山式製法は、江戸時代から伝わる鰹節の伝統的な焙乾技術。職人が手で熱を確かめながら、薪の強火でじっくり燻すことで、鰹の旨味を極限まで閉じ込める。
　うま味が凝縮した鰹節と香り高いわさびの風味にご飯が進む。おにぎり具材や卵やきゅうり、うどんや麺類のトッピングにもオススメだ。
　また「わさびのり角カップ　６０ｇ」「わさび山海漬角カップ　７０ｇ」「葉わさびカップ　６０ｇ」のわさび角カップシリーズ３品をリニューアルし、順次切り替えを行う。
　同社では売場のロス削減や環境対応のため、製品の賞味期間延長に着手。この度、研究開発の成果により、「わさびのり角カップ　６０ｇ」にてわさびの辛みを持続させることに成功、賞味期限を２０日から３２日へ１２日延長する。
　「わさびのり角カップ　６０ｇ」は、国内製造の海苔佃煮に国産わさびの根を刻み込んだ商品。「わさび山海漬角カップ　７０ｇ」は、わさびの辛味に大根・きゅうりの歯ごたえとプチプチとした数の子の食感をやや甘めの味付けの酒粕で混ぜ込んだ。「葉わさびカップ　６０ｇ」は、新鮮なわさびの葉と茎を風味豊かな醤油でじっくりと炊き上げた。それぞれご飯と相性抜群の味わいに仕上がっている。
　また昨年、常温わさびチューブの最上位品として「葵ノ頂　静岡本わさび」を発売した。
　同社では、世界中でわさび人気が高まる中、「本物のわさびをもっと感じてもらいたい」という思いを込めて、わさび原料を最も多く配合した（同社わさびチューブ製品比）、同社常温わさびチューブ商品の最上位品を開発。辛味、香り、風味、食感とわさびの持つ全ての風味が五感を刺激し、刺身はもちろん、寿司などのごはん類、ざるそばなどの麺類と様々な料理の旨味を更に引き立て、ワンランク上の味わいへ誘う。
　その他、昨年発売した静岡県産の抹茶を使用した香り塩「抹茶のおいしいお塩」、国産本わさびをブレンドしたわさび醤油パウダー「おいしいわさび醤油」も人気を集めている。
【2026（令和8）年2月11日第5221号19面】

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