ＳＭＴＳには出展者・商品検索システム（https://product.smts-online.jp/）がある。未登録の企業も散見されるが、２月９日現在で登録数は６１４９点に達している。
　画面をスクロールし、並んだ商品をざっと眺める。知っている味、食べたことのある商品はほんの一握り。圧倒的多数は「未知の味」だ。ふと計算してみた。人生８０年、一日３食で計算すると一生の食事回数は８万７６００回にしかならない。この膨大な商品群を前に、自分はあとどれだけの「新しい食」に出会えるのだろうかと、妙な焦燥感に駆られる。
　バイヤーが選りすぐり店頭に並べる商品。売場に多様性が生まれるということは、消費者の人生に彩りを添えることに他ならない。ＳＭＴＳを通じて、隠れた名品・逸品が売場に並ぶことを願う。
（小林悟空）
【2026(令和8)年2月11日第5221号12面】