株式会社天塩（鈴木恵社長、東京都新宿区）は３月２６日、東京都荒川区の「尾久のはらっぱ　カフェスペース」にて出張塩づくり教室を開催した。
　当日は、１０年間に亘り地域の子ども達の生活支援や学習支援を行ってきた「子どもの居場所　ｉｎ　まちや」（林志げ子代表、荒川区町屋）が活動を終了するにあたり最後のイベントとなり、同施設に通っていた子ども達ら約１５名が参加、赤穂の海水を使用した塩づくりや塩おにぎりづくりを体験した。
　出張塩づくり教室では、同社顧問の天野俊健氏、営業本部天塩スタジオ次長の前原淑子氏、同主任の小澤高弘氏が講師を務め、子ども達とともに塩づくりを行った。初めに鍋に海水を濃縮し塩分濃度を高めた「かん水」を入れ、煮詰めることにより、塩の結晶を制作。結晶が十分に出来上がったところで、子ども達と協力して塩をすくい上げ、脱水、乾燥の工程を経て「あら塩」が完成した。
　塩づくり教室の途中には小澤氏が塩の様々な知識についてレクチャー。人間にとって必要不可欠な塩の役割や適塩の重要性について語った。また２０２６年は、赤穂で塩田が開墾されてから４００年にあたることを紹介、にがりの入った天日塩である“赤穂の天塩”の特長について説明した。
　その後、出来立ての塩を使用した塩おにぎり作りが行われ、子ども達は自らおにぎりを握り、その美味しさに笑顔がこぼれた。
　「子どもの居場所　ｉｎ　　まちや」の林代表は、「私たちの最後のイベントで塩づくり教室を開催していただいたことは大変感慨深い。生きる上で食はとても大切で、自分たちで作った塩おにぎりを食べた思い出を子ども達は一生忘れないだろう。これまで１０年間、様々な方にご支援頂いてきたことに心より感謝を申し上げたい」と話した。
【2026(令和8)年4月11日第5226号7面】

天塩