一般社団法人日本食品機械工業会（大川原行雄会長、東京都港区）は、６月２日～５日の４日間、世界最大級の食品製造総合展「ＦＯＯＭＡ　ＪＡＰＡＮ　２０２６」を東京ビッグサイト西展示棟１～４ホール、東展示棟１～３、７・８ホールで開催する。

　食品製造業では、人手不足の深刻化や食品ロス削減への対応などを背景に、生産体制の見直しや効率化が重要な課題となっている。こうした中、フードテックは国の成長戦略においても重要分野として位置付けられており、その実装を支える食品製造技術や食品機械への関心が高まっている。

　同展の今年のテーマは「Ｔｈｅ　Ｓｈｉｆｔ　ｉｓ　Ｏｎ.」。食品製造の自動化・ＡＩ・フードテックがビッグサイトに集結。展示ソリューション７０００超、過去最多の１０２５社が出展する。

　主な見どころは次の通り。

　▽第５回ＦＯＯＭＡアワード２０２６＝５回目となる今回は、応募数２７件の中より６製品を最優秀賞ノミネート製品に選定。会期初日に最優秀賞が決定する。また、歴代受賞製品や今年の最優秀賞ノミネート製品を紹介する展示コーナーを開設し、最優秀賞決定後には受賞製品を動画で紹介する。

　本紙関連では、アンリツ株式会社（濱田宏一社長、神奈川県厚木市）のにおいを可視化し官能検査をサポートする「におい検査機」がノミネートされている。

　▽スタートアップゾーン＝食のスタートアップ３６社が一堂に会し、ブース出展とともに会期中毎日ピッチプレゼンを実施。

　▽アカデミックプラザ＝今年で３４回目を迎えるアカデミックプラザは、産・学・官の共同研究の契機として毎年開催されており、今年は国内外から４３の大学・研究機関が参加。

　その他、「フードテックセッション」「ＦＯＯＭＡ自動化検討プロジェクト」や、「農林水産省セミナー」をはじめとしたセミナー各種。海外展開相談コーナー、農業施設学会シンポジウムなど多彩に開催。

　詳細、出展社一覧などは公式サイトから。

【2026(令和8)年4月21日第5227号9面】