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【バイヤー必見】 美山 「王宮シリーズ」

『王宮シリーズ』新発売

王宮 本漬け白菜キムチ
王宮 さきいかキムチ
王宮 割り干し大根キムチ
 株式会社美山(大山一社長、千葉県船橋市)は9月より、新しいラインナップとして、『王宮シリーズ』こだわりキムチ3品を全国発売する。
 「王宮 本漬け白菜キムチ」は、本場韓国でしっかりと漬け込んだ、本漬け白菜キムチ。刻んだ白菜を薬念(ヤンニョム)に和えて作るキムチと異なり、白菜を株ごと漬けた、ポギキムチと呼ばれるキムチ。低温熟成させることで、濃厚な旨味と風味が味わえる逸品。
 内容量250g、賞味期間20日(要冷蔵)。
 「王宮 さきいかキムチ」は、おつまみにピッタリで、かむほどにうまい、あとひく味が特長。自家製コチュジャンと熟成唐辛子の旨味と辛味にこだわった、甘辛で濃厚な味わいのキムチ。内容量90g、賞味期間60日(要冷蔵)。
 「王宮 割り干し大根キムチ」も、おつまみにピッタリな一品。甘辛だれのうまみとくせになるポリコリ食感が特長で、自家製甜面醤がうまみの決め手となっている。
 内容量250g、賞味期間30日(要冷蔵)。
 『王宮シリーズ』は、「かめばかむほどに溢れる美味しさ」が共通のキーワード。キムチ売場では、白菜を株ごと漬け込んだ「ポギキムチ」が人気を集めており、白菜以外の野菜のキムチ、さきいか、チャンジャ等の魚介系キムチの出現頻度も上がってきている。同社では、消費者ニーズに応える新製品として『王宮シリーズ』を提案する。
【2023(令和5)年9月21日第5140号12面】

「シャインマスカット」キャンペーン JA全農長野とコラボ

いちおしキムチ
いちおしキムチ辛口
いちおしキムチ 大容量
いちおしキムチ 焼肉屋の味
 株式会社美山(大山一社長、千葉県船橋市)は、昨年反響の大きかったJA全農長野とのコラボ企画、「シャインマスカットキャンペーン」を、今年も実施する。今年は長野県産シャインマスカット2房が計300名に当たる他、長野県産コシヒカリが計100名、長野県産きのこセットが計100名、合計500名に当たるという豪華版。2023年8月10日~2023年9月30日(当日消印有効)までの期間限定で実施する。
【キャンペーン概要】
 対象商品を購入し、バーコードをハガキに貼って必要事項を記入の上、応募すると、抽選で次の賞品のいずれかをプレゼントする。
【賞品】
 ▼シャインマスカット2房(化粧箱入)300名様、▼長野県産こしひかり(令和5年度産)100名様、▼長野県産きのこ詰め合わせセット100名様※賞品の選択はできない
 【対象商品】いちおしキムチ4品
 <いちおしキムチ>
 2023年3月ジャパン・フード・セレクション最高賞グランプリ受賞(甘味と辛味の絶妙なバランスが評価)。3種の魚介と昆布の旨み。甘さ後味すっきり。植物性乳酸菌LB27を1440億個配合。
 <いちおしキムチ辛口>
 いちおしキムチの辛口タイプ。辛いだけでなく、旨味も感じられる。風味豊かな唐辛子を使用。キムチ通も納得の辛さ。植物性乳酸菌LB27を1440億個配合。
 <いちおしキムチ 大容量>いちおしキムチの大容量タイプ。そのままでも、料理素材としても、様々な食シーンで活躍するキムチ。植物性乳酸菌LB27を3680億個配合。
 <いちおしキムチ 焼肉屋の味>旨味にこだわった焼肉屋の味キムチ。熟成されたアミ塩辛とにんにく使用。味わい深い旨味、深みのあるコクを実現。パンチがきいた味付けで、ご飯とよく合い、たくさん食べられるキムチ。植物性乳酸菌LB27を2400億個配合。
 ▼応募先:〒702‐8691 日本郵便株式会社 岡山南郵便局 私書箱第9号「シャインマスカットプレゼントキャンペーン」係行
 ▼当選発表:厳正なる抽選の上、賞品の発送をもって発表にかえる。
 ▼プレゼント発送:11月頃を予定
 ▼問い合わせ先:事務局電話番号:0120‐996‐188※平日10:00~17:00/土・日・祝日・夏季休暇期間(8月11日~8月16日)を除く▼実施エリア:全国
【2023(令和5)年8月11日第5137号17面】

「いちおしシリーズ」増量キャンペーン 7月上旬より

いちおしキムチ
いちおしキムチ 辛口
いちおしキムチ 大容量
いちおしキムチ 焼肉屋の味
 株式会社美山(大山一社長、千葉県船橋市)では、原料として使用している長野産白菜が旬を迎える季節に合わせて、2023年7月上旬から7月末まで、「いちおしシリーズ」の増量キャンペーンを全国で実施する。
 対象商品は「いちおしキムチ」「いちおしキムチ 辛口」「いちおしキムチ 大容量」「いちおしキムチ 焼肉屋の味」の4品。期間中は内容量を20g増量する。
 「いちおしキムチ」は、甘味と辛味の絶妙なバランスが評価され、2023年3月ジャパン・フード・セレクション最高賞グランプリを受賞した。3種の魚介と昆布の旨み、甘さ後味すっきりの味わいが特長となっている。植物性乳酸菌LB27を1440億(増量時1600億)個配合。
 「いちおしキムチ 辛口」は、風味豊かな唐辛子を使用、キムチ通も納得の辛さで、辛いだけでなく旨味も感じられる仕上がりとなっている。植物性乳酸菌LB27を1440億(増量時1600億)個配合。「いちおしキムチ 大容量」は、いちおしキムチの大容量タイプ。そのままでも、料理素材としても、様々な食シーンで活躍するキムチ。植物性乳酸菌LB27を3680億(増量時3840億)個配合。
 「いちおしキムチ 焼肉屋の味」は、熟成されたアミ塩辛とにんにくを使用し、味わい深い旨味、深みのあるコクを実現。パンチがきいた味付けで、ご飯とよく合い、たくさん食べられるキムチに仕上がっている。植物性乳酸菌LB27を2400億(→増量時2560億)個配合。
【2023(令和5)年7月1日第5133号7面】

「いちおしキムチ」5月1日より増量キャンペーン

いちおしキムチ
いちおしキムチ大容量
「ジャパン・フード・セレクション」最高賞グランプリ受賞を記念して
 キムチ専業メーカーである株式会社美山(大山一社長、千葉県船橋市)は、「いちおしキムチ」が、フードアナリストによる食品・食材の審査・認定制度「ジャパン・フード・セレクション」において、最高賞グランプリを受賞したことを記念して、「いちおしキムチ」、「いちおしキムチ大容量」2品の期間限定増量キャンペーンを5月1日より全国で約1カ月間実施する。キャンペーン中は内容量をそれぞれ20g増量する。
 審査を行ったフードアナリストからは、「素材の甘みと辛みの絶妙なバランスが良い」、「辛すぎないのが家庭で食べるのにちょうど良い」、「マイルドでおかずにもおつまみにも良い」といった高い評価を得た。
 「いちおしキムチ」は植物性乳酸菌ミヤビスLB27を50gあたり400億個配合した、キムチ専業メーカーのいちおしキムチ。3種類の魚介と昆布の旨みを重視した味わいで、甘さと後味がすっきりとした仕上がりとなっている。内容量は180g+20g。賞味期間は25日。
 「いちおしキムチ大容量」は、「いちおしキムチ」の大容量タイプ。植物性乳酸菌ミヤビスLB27を50gあたり400億個配合。3種類の魚介と昆布の旨みを重視した味で、そのままでも料理素材としても様々な食シーンで活躍する。内容量は460g+20g。賞味期間は25日。

「FSSC22000」取得

ホームページをリニューアル
 株式会社美山(大山一社長、千葉県船橋市)は、成田工場(所在地:千葉県成田市)において食品安全マネジメントシステムの国際規格である「FSSC22000(※)」を11月24日に認証取得した。
 同社では、従来よりおいしくて安全・安心な商品を届けてきたが、今後ともこれまで以上に商品の安全・安心に取り組むとともに、品質の向上に努めていく。
 認証取得スキーム:ISO22000:2018、ISO/TS22002ー1:2009及びFSSC22000の追加要求事項(バージョン5・1)
 ※「FSSC22000」とは、Food Safety Certification 22000の略であり、FSSC22000財団(Foundation FSSC22000)によって開発された食品安全のためのマネジメントシステム規格。
 食品小売業界が中心の非営利団体、国際食品イニシアチブ(GFSI:Global Food Safety Inisiative)により、食品安全の認証スキームの一つとして承認された規格となっている。
 また同社では、ホームページを全面的にリニューアルした。より使いやすいホームページを目指して、デザインとページの構成を見直し、新規機能を追加した。スマートフォンやタブレットでの表示にも対応し、デバイスを問わずにいつでも閲覧できる。
https://www.kimuchi-miyama.co.jp/
(アドレスはこれまでと変わらない)
【2022(令和4)年12月1日第5113号6面】

「旨みが決め手のキムチ」新発売

旨みが決め手のキムチ
 キムチ専業メーカーである株式会社美山(大山一社長、千葉県船橋市)は、9月上旬より、キムチの「旨み」にこだわった「旨みが決め手のキムチ」を新発売する。
 「旨みが決め手のキムチ」は、昆布とかつお、魚介の3種の成分を重ね合わせた、コクのある旨みが決め手のキムチ。国産白菜を使用、厳選した風味豊かな唐辛子により、辛味を増して仕上げている。旨みと味のバランスの良さが特長となっている。
【商品規格】
内容量:320g、賞味期間:25日、発売日:2022年9月上旬、発売地域:全国

シャインマスカットプレゼントキャンペーン

いちおしキムチ
いちおしキムチ辛口
いちおしキムチ 大容量
いちおしキムチ 焼肉屋の味

JA全農長野とのコラボ企画

キムチ専業メーカーである株式会社美山(大山一社長、千葉県船橋市)は、JA全農長野とのコラボ企画として、対象商品において、長野県産シャインマスカット2房が抽選で300名に当たるキャンペーンを、8月10日~9月30日までの期間限定で実施する。
▼キャンペーン概要
対象商品を購入後、バーコードをハガキに貼って必要事項を記入の上、ハガキ1枚1口として応募。抽選で300名に長野県産シャインマスカット2房をプレゼント。
▼対象商品:いちおしキムチ4品
<いちおしキムチ>
植物性乳酸菌LB27を1600億個添加した、キムチ専業メーカーのいちおしキムチ。3種類の魚介と昆布の旨みを重視した味で、甘さ後味すっきり。
<いちおしキムチ辛口>
植物性乳酸菌LB27を1600億個添加した、いちおしキムチの辛口。辛いだけでなく旨みも感じられる風味豊かな唐辛子を使用し、キムチ通も納得の辛さに仕上げた。
<いちおしキムチ 大容量>
いちおしキムチの大容量タイプ。植物性乳酸菌LB27を4000億個添加。3種類の魚介と昆布の旨みを重視した味で、そのままでも料理素材としても様々な食シーンで活躍するキムチ。
<いちおしキムチ 焼肉屋の味>
植物性乳酸菌LB27を2640億個添加した、旨みに特化した焼肉屋の味キムチ。熟成されたアミ塩辛とにんにくを使用し、味わい深い旨みと深みのあるコクを実現した。パンチがきいた味付で、ご飯とよく合い、たくさん食べられるキムチ。
▼応募先:〒112-8691 小石川郵便局 郵便私書箱 第84号「シャインマスカットプレゼントキャンペーン事務局」係 
▼当選発表:厳正なる抽選の上、賞品の発送をもって発表にかえる。
▼プレゼント発送:11月頃を予定
▼問い合わせ先:事務局電話番号:0120ー011ー665※平日10:00~17:00/土・日・祝日を除く
▼実施エリア:全国
【2022(令和4)年8月21日第5103号2面】

「いちおしキムチ」リニューアルを記念して増量キャンペーン実施

「季節の野菜キムチ3種盛」も季節限定発売

季節の野菜キムチ3種盛
 株式会社美山(大山一社長、千葉県船橋市)では、7月上旬より、「いちおしキムチ」「いちおしキムチ辛口」「いちおしキムチ大容量」「いちおしキムチ焼肉屋の味」4品のリニューアルを記念して、全国にて増量キャンペーンを実施する。
 今回のリニューアルにより、甘みはすっきりとした後味に、旨みは食べ始めから食べ終わりまで続くように味わいを改良、3種の魚介と昆布の旨みにこだわった商品に仕上がっている。増量キャンペーンの実施期間は7月上旬~8月上旬。「いちおしキムチ」と「いちおしキムチ辛口」は200gから220gへ、「いちおしキムチ大容量」は500gから520gへ、「いちおしキムチ焼肉屋の味」は330gから363gへそれぞれ増量する。賞味期間は25日(4品共通)。
 また同社では7月上旬より、旬の夏野菜「パプリカ」を使用した「季節の野菜キムチ3種盛」を季節限定で全国発売する。
 旬の野菜は季節感が楽しめると同時に味が良く、栄養価も高いことに着目。今夏は夏が旬の「パプリカ」キムチを、こだわりの定番キムチ(白菜、大根)と盛り合わせた形で商品化。「季節の野菜キムチ3種盛」は、「旬野菜パプリカのキムチ」、「甘熟手造り大根キムチ」、「手造り重ね白菜キムチ」の3種盛りとなっており、一度に様々な味と食感が楽しめる。
 内容量は127g、賞味期間は20日。
【2022(令和4)年7月11日5099号8面】
いちおしキムチ
いちおしキムチ辛口
いちおしキムチ大容量
いちおしキムチ焼肉屋の味

新ジャンル「惣菜キムチ」発売

「季節の野菜キムチ3種盛」と「贅沢厚切りキムチ」の2品も

 キムチ専業メーカーである株式会社美山(大山一社長、千葉県船橋市)では、3月中旬より「ツナとキムチのちょこっとお惣菜」、「サバとキムチのちょこっとお惣菜」、「ちょこっと濃熟キムチ」の「ちょこっとシリーズ」3品を、1パックあたり40g×4個の便利な使い切り小分けパックで全国発売する。
 「ツナとキムチのちょこっとお惣菜」はツナとキムチが入った新ジャンル「お惣菜キムチ」、ツナとキムチがオイルでマイルドに和えられている。
 「サバとキムチのちょこっとお惣菜」はサバとキムチが入った新ジャンル「お惣菜キムチ」、サバの味噌煮とキムチの旨味の相乗効果で美味しく仕上がっている。どちらの商品もおかず、おつまみ、おにぎりの具としても食べられる、使い切り小分けパック。
 「ちょこっと濃熟キムチ」はアミ塩辛をたっぷりと使用した旨味が強く濃厚な味付けのキムチ。ご飯にのせても、おつまみとしても楽しめる使い切り小分けパック。
 同社では惣菜市場が拡大する中、「漬物」キムチではなく、新たなジャンル「惣菜キムチ」として新商品を提案。単身世帯の増加により個食化が進む中、小分けパックを採用、冷蔵庫内で残りのキムチの臭いの心配がなく、一人でも家族でも楽しめる便利な商品となっている。
 また3月中旬より、旬の野菜を使用した「季節の野菜キムチ3種盛」と更に贅沢になった「贅沢厚切りキムチ」の2品を同時発売する。
 「季節の野菜キムチ3種盛」は、春が旬の「かぶ」キムチを、こだわりの定番キムチ(白菜、大根)と盛り合わせた商品。一度に様々な味と食感が楽しめる。
 「贅沢厚切りキムチ」はミシュランガイドに掲載されたこともある銀座6丁目レストラン「尹家」オーナーシェフ(韓国農林畜産食品部指定 伝統食品名人)監修のこだわりのポギキムチ(白菜の株ごと漬けたキムチ)。
 今回のリニューアル品は、株ごと薬念(ヤンニョム)に漬け込んで熟成させた白菜キムチをひとつひとつ丁寧にカットした後、さらに野菜がたっぷり入った専用薬念(ヤンニョム)を上掛けすることで、より味わい深い仕上がりになっている。
ツナとキムチのちょこっとお惣菜
サバとキムチのちょこっとお惣菜
ちょこっと濃熟キムチ
季節の野菜キムチ3種盛
贅沢厚切りキムチ

新パッケージにリニューアル

同社では、看板商品である「イチオシシリーズ」のパッケージを2021年9月1日製造分よりリニューアルした。
対象商品は「イチオシキムチ200g」、「イチオシキムチ辛口200g」、「イチオシ焼肉屋の味キムチ330g」、「大容量イチオシキムチ500g」の4品。なお各商品共にJANコード、商品名、味についての変更はない。
新パッケージデザインを手掛けたのは、「ロッテ キシリトールガム」や「明治おいしい牛乳」のパッケージデザインで知られ、業界最大団体「公益社団法人日本グラフィックデザイン協会」(JAGDA)の会長に就任するなど、名実ともにデザイン業界のトップに立つ佐藤卓氏。
いちおしキムチ
いちおしキムチ辛口
大容量いちおしキムチ
いちおし焼肉屋の味キムチ
佐藤卓氏の主な制作物
今回のリニューアルでは、キムチ専業メーカーが自信を持ってお勧めする、「いちおしのキムチ」ということがお客様に伝わるデザインを目指した。一目でわかるように金の楕円に漢数字の『一』をあしらい、アイキャッチになるようマーク化、子どもが店頭で購入する際でも、すぐに分かるデザインとした。
またキムチらしいイメージカラーの赤をベースにすることで食欲のわくおいしいキムチであること、品質の良さをイメージした和の紺色も活用し訴求した。辛口は辛さをイメージできる黒をベースに使用し、辛さとコクの深さを表現した。さらに、「いちおしキムチ200g」は、食べやすい味の特長を分かりやすく、新しい味の表現として、『あま辛』とした。
現行品からデザインが大きく変わるため、いちおしキムチ、いちおしキムチ辛口はデザインが変わったことを認知させるために天面にタックシールを添付、丸型タイプの大容量いちおしキムチといちおし焼き肉屋の味キムチは天面にロゴを入れ、デザイン変更の認知を図る。また今回のリニューアルでは、エコ容器を採用することで、年間約1600tのCO2削減効果も見込む。削減効果1600tを具体的に表すと、PE製レジ袋で約5168万枚の削減、東京ドーム約19面分の森林が吸収するCO2と同等の効果があると換算され、同社ではSDGs(持続可能な開発目標)への対応も推し進めていく。
佐藤卓氏
【佐藤卓氏プロフィール】
1979年東京藝術大学デザイン科卒業、1981年同大学院修了。株式会社電通を経て、1984年佐藤卓デザイン事務所設立。現株式会社TSDO代表。「ニッカウヰスキーピュアモルト」の商品開発から始まり、「ロッテ キシリトールガム」、「明治おいしい牛乳」のパッケージデザイン、「PLEATS PLEASE ISSEY MIYAKE」のグラフィックデザイン、「金沢21世紀美術館」、「国立科学博物館」、「全国高等学校野球選手権大会」のシンボルマークなどを手掛ける。また、NHK Eテレ「にほんごであそぼ」アートディレクター、「デザインあ」総合指導、21_21 DESIGN SIGHT館長を務めるなど多岐にわたって活動。
食料新聞 2021年10月11日号1面掲載

選び抜かれた植物乳酸菌「LB27(ミヤビスLB)」

株式会社美山(大山一社長、千葉県船橋市)では、”健康的で豊かな生活を”との想いから「キムチの乳酸発酵」に着目、長年に亘り乳酸菌の研究を続けており、現在400株以上の乳酸菌株を保有している。

この菌株の中で、特に機能性に優れていた乳酸菌が「LB27(ミヤビスLB)」。同社ではこの選び抜かれたエリート乳酸菌であるLB27が持つ健康機能性について研究を進めている。
その中で最近明らかになったのが「肌のうるおいを守る」機能性。肌の乾燥を自覚する日本人健常女性12名(年齢22~48歳)を対象としたヒト試験では、LB27の菌体400億個を含む粉末を1日1回、継続して8週間摂取することで、肌から蒸発する水分量が1割弱減少することが確認された。また肌状態の主観的評価でも顔や腕のうるおいやなめらかさがかなりの程度改善した。
摂取8週目までの肌状態の主観的評価
摂取8週目 左前腕の経表皮水分蒸散量
 
 
「イチオシキムチ」シリーズにも配合されているLB27(ミヤビスLB)6つの特長

新たに「肌のうるおいを守る」機能性表示

 
同社ではこの試験結果を消費者庁に提出、機能性表示申請が受理された。新たな機能性表示は「肌のうるおいを守るのを助ける」。植物乳酸菌で肌のうるおいに関する機能性表示取得は日本初で、キムチ商品としても初となる。
この取得を受け、機能性表示食品として8月下旬よりリニューアル発売されたのが「イチオシキムチ400億個×3個」。従来より1パック50gの食べきりサイズで人気のあった同商品だが、新たに「肌のうるおいを守るのを助ける」という表示がパッケージに加わった。1パック50gにちょうど1日あたり必要な400億個のLB27が含まれており、同製品を1日1パック以上継続的に食べることで肌のうるおいを守るのを助ける機能が期待できる。
 

免疫機能改善効果も実証済み

LB27にはこの他にも、免疫機能を高める免疫機能改善効果が臨床試験により実証されている。病原体を捕まえ侵入を防ぐsIgAの唾液中の分泌速度が低めの20歳以上60歳未満の男女60名を対象に、乳酸菌粉末と乳酸菌を含まないプラセボ粉末を摂る被検者に分け1日当たり4g(乳酸菌400億個)を12週間に亘り摂取したところ、sIgA分泌速度が、乳酸菌を摂取したグループにおいて、プラセボ粉末を摂取したグループより有意に上昇していることが明らかになった。
これによりLB27を摂取した期間12週間において、sIgAが活性化されることが数値により証明された。また摂取後4週間経過した時点で、活性値が上がる傾向が確認されLB27が免疫機能、特にsIgAが関わる粘膜免疫に対する賦活作用を有していることも示された。さらに、NK細胞活性では、プラセボ群と比較して乳酸菌群で有意に改善していることが確認された。ストレス環境下等のNK細胞活性が下がる要因がある中でも、乳酸菌の摂取によりその低下が抑えられ、ストレスが無い場合には、乳酸菌の摂取により活性が上がる可能性が考えられる。
 
 
 
 
 
 

<企業情報>

美山 成田工場
商号株式会社 美山 (MIYAMA CO.,LTD.)
代表

代表取締役社長 大山 一(おおやまはじめ)

創業昭和45年2月
設立昭和55年3月
本社
〒273-0032 千葉県船橋市葛飾町2-340 フロントンビル6F
TEL:047-436-1161(代表)
FAX:047-436-5545
成田工場
〒287-0206 千葉県成田市浅間452-27
TEL:0476-73-5000
FAX:0476-73-5050
大阪営業所〒564-0063 大阪府吹田市江坂町1-23-43 ファサード江坂ビル5階
TEL:06-6310-7308
FAX:06-6310-7309
北海道営業所〒001-0010 北海道札幌市北区北10条西1丁目10-1 MCビル5階
TEL:011-792-9353
FAX:011-792-9354
韓国協力工場ミラン工場
中国協力工場青島翔龍工場
ホームページhttps://kimuchi-miyama.co.jp/

地図

【本社】〒273-0032 千葉県船橋市葛飾町2-340 フロントンビル6F
株式会社食料新聞社
〒111-0053
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TEL.03-5835-4919(ショクイク)
FAX.03-5835-4921
・食料新聞の発行
・広報、宣伝サービス
・書籍の出版
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