ほっこり仕上げたおふくろの味わい
株式会社カネツジ（辻信之社長、豊橋市北島町）は、明治28年創業の老舗。健康・安全・安心をモットーに、「素材は国産ベース」の姿勢を崩すことなく佃煮を炊き続けている。
商品ライナップは金時豆・黒豆・大豆などの豆製品、たつくり・くるみ小女子などの小魚類を中心に約40種類。昔ながらの製法で身体にやさしい薄味に炊き上げた製品を揃えている。
同社は、たつくりをオールシーズン展開する数少ないメーカー。近年、難しい原料状況が続いているものの、長年培ってきたネットワークを駆使し商品を供給。パリパリとした食感にいわしの旨みと苦味が香る味わいが支持を集めている。 瀬戸内産のきびなごを甘辛く炊き上げた「ちりめん」も人気商品。三河つくだ煮特有のタレをかけ、美しい照りを出して仕上げている。上質な鮪と北海産昆布をじっくりと炊いた「まぐろ昆布」、甘く柔らかく炊き上げ素材の風味を引き立てた「わかさぎ甘露煮」も人気商品となっている。