食料新聞 電子版

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新型コロナウイルスの影響を受けている伝統食品業界の現況に、「食べて応援」できる取り組みをご紹介します。

全国各自治体の新型コロナウイルスの影響を受けている企業への融資に関する情報、相談窓口をまとめてご紹介しています。

国産楽京漬のトップメーカーとして知られている株式会社すが野（菅野弘社長、栃木県下都賀郡壬生町）は、「国産ごぼう秋のキャンペーン」を期間限定で実施する。
食物繊維が豊富なごぼうは女性からの人気が高い食材で、新型コロナウイルスの影響で巣ごもり消費が定着している中、盛り付けるだけで一品が完成する〝おうちごはん〟の強い味方として提案。「ごはんにかけるごぼうと昆布」は９月から２０ｇ増量キャンペーンを開始（１０月３１日まで）するなど、「食卓に食物繊維をプラス」をコンセプトに味だけではなく、ニーズとして高まっている健康志向に対応し、素材の魅力を訴求している。
「ごはんにかけるごぼうと昆布」は、２０１５年９月の発売以来、漬物グランプリ２０１６金賞、「フード・アクション・ニッポンアワード２０１８」ＦＡＮ特別賞を受賞した逸品。ご飯はもちろん、豆腐にかけるだけで美味しい一品メニューになる。新米シーズンにピッタリな同商品は、テレビでも取り上げられるなど、多くの話題を呼んだ。内容量は９０ｇ＋２０ｇ（増量キャンペーンは９月１日～１０月３１日まで）で賞味期限は１５０日。
ごぼうを炊き上げない独自製法で作った「すが野の国産たたきごぼう」は、若掘りした国産ごぼうの豊かな風味とシャキッとした程良い歯応えが楽しめる。白醤油ベースの甘めの味付けで酸味が少し効いている。たっぷりと胡麻を加え、後引く美味しさに仕上げた。同商品は農林水産省主催の「フード・アクション・ニッポンアワード２０１９」で特別賞（中食部門）を受賞するなど、高い評価を受けている。内容量は２００ｇで賞味期限は１２０日。
健康的なイメージが浸透している酢漬製品の売れ行きも好調。「安全安心で高品質」を訴求する同社の楽京、生姜製品も伸長している。
充実のラインナップを誇る同社の楽京製品の中でも看板商品となっている「国内産甘らっきょう」と「国内産ピリ辛らっきょう」は、契約農家で栽培した風味豊かな国産らっきょうを長期低温熟成させ、素材を生かす贅沢な味に仕込んだ自信の商品だ。
「国内産甘らっきょう」は国産らっきょうならではの豊かな風味を生かしてまろやかな甘さに仕上げた。「国内産ピリ辛らっきょう」は国産らっきょうならではの豊かな風味を生かしてピリッとしたまろやかな甘さに仕上げた。ともに内容量は９０ｇで賞味期限は１２０日。
高付加価値商品として提案している生姜製品も人気だ。「国内産寿司がり」は、契約栽培した若掘りの国産生姜を、鮮度を活かして漬け込み生姜の風味を大切にさっぱりとした甘味と酸味で仕上げた。ほどよく辛い国産生姜本来の香味が存分に楽しめる。
「国内産紅しょうが」も若掘りの国産生姜を使用。りんご酢でさわやかな味付けの紅しょうがに仕上げた。国産生姜本来の風味と香りが特徴。ともに内容量は４５ｇで賞味期限は９０日。
【2020(令和2)年9月11日第5033号8面】

 

株式会社すが野　https://www.sugano-foods.co.jp/

 

 

 

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