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豆腐・油揚・がんも 業界活動２０２０
全国凍豆腐工業協同組合連合会
全国凍豆腐工業協同組合連合会
「高野豆腐の日」制定
毎年１１月３日文化の日に
毎年１１月３日文化の日に
全国凍豆腐工業協同組合連合会（木下博隆会長＝旭松食品）は毎年１１月３日を「高野豆腐の日」として記念日を制定した。
凍り豆腐（高野豆腐）は和食の代表であり、「日本の食文化の伝承とそのすばらしさを再発見してほしい」、「おせち料理を食して家族で健康な新年を迎えていただきたい」との考えから「文化の日」であり、年内残り５８日（コウヤ）である１１月３日を記念日とした。
記念日制定に際しては、ＮＰＯ法人大阪ユネスコ協会、一般社団法人大阪北河内ユネスコ協会もこの趣旨に賛同している。
なお、一般社団法人日本記念日協会への記念日登録は完了している。
【令和2(2020)年3月9日第5013号2面】
凍り豆腐（高野豆腐）は和食の代表であり、「日本の食文化の伝承とそのすばらしさを再発見してほしい」、「おせち料理を食して家族で健康な新年を迎えていただきたい」との考えから「文化の日」であり、年内残り５８日（コウヤ）である１１月３日を記念日とした。
記念日制定に際しては、ＮＰＯ法人大阪ユネスコ協会、一般社団法人大阪北河内ユネスコ協会もこの趣旨に賛同している。
なお、一般社団法人日本記念日協会への記念日登録は完了している。
【令和2(2020)年3月9日第5013号2面】