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豆腐・油揚・がんも 業界活動2020

 

全国凍豆腐工業協同組合連合会

全国凍豆腐工業協同組合連合会
 
木下会長
「高野豆腐の日」制定
毎年11月3日文化の日に
全国凍豆腐工業協同組合連合会(木下博隆会長=旭松食品)は毎年11月3日を「高野豆腐の日」として記念日を制定した。
凍り豆腐(高野豆腐)は和食の代表であり、「日本の食文化の伝承とそのすばらしさを再発見してほしい」、「おせち料理を食して家族で健康な新年を迎えていただきたい」との考えから「文化の日」であり、年内残り58日(コウヤ)である11月3日を記念日とした。
記念日制定に際しては、NPO法人大阪ユネスコ協会、一般社団法人大阪北河内ユネスコ協会もこの趣旨に賛同している。
なお、一般社団法人日本記念日協会への記念日登録は完了している。
【令和2(2020)年3月9日第5013号2面】
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