株式会社丸越（野田明孝社長、愛知県名古屋市天白区）のＦＣ部門である丸越チェーン会（加藤典行会長）は１８日、愛知県名古屋市のＡＮＡクラウンプラザホテル・グランコート名古屋にて第５３回定時総会を開催した。対面形式では３年ぶりの開催となった。
　木野伸夫理事の司会進行で開会の挨拶を行った加藤会長は、コロナの規制緩和の動きやウクライナ情勢による物価の上昇などについて言及した上で、健康維持の観点から２つの事業を推進していく方針を示した。
　「一つは７月の土用丑の日に名古屋のうなぎを二人前ずつ送るので精をつけてほしい。もう一つは以前に行っていたオーナーズホリデー制を少しリニューアルして再開する。年中無休のお店もある中で、オーナーがなかなか休みを取れない状況が続いている。販売人員を各店舗で確保していただき、その費用をチェーン会が負担する。１年に１回で費用も１万円だが、体のチェックでも気分転換でも自由に使っていただき、体を休めていただきたい」と心身のケアのための利用を促した。
　議案審議に移り、議長を務めた加藤会長がチェーン会員数６４名のうち本人出席２４名、委任状３６名で総会が成立したことを報告し、議事を進行した。第１号議案の２０２２年度事業報告及び決算報告、第２号議案の２０２２年度監査報告、第３号議案の２０２３年度事業計画案及び予算案は、全て原案通り承認された。
　新会員のラスカ小田原店の辻直治氏と名古屋三越栄店の水野剛宏氏、丸越の出席役員と社員の紹介に続いて挨拶に立った野田社長は、「日頃より丸越の漬物を心を込めて販売していただき、感謝している。昨年度の専門店のチェーン会の売上は関東が９７％、関西が９９％、静岡が９２％で全体では９５％と少し厳しい着地となった。昨夏のおつけものデーは既存店全体で９５・４％。これは昨年の４月から色々なものの値上げが始まったということで消費者の買い控えが影響した。年末は師走らしい人の動きがあって１０１％と好調だった。年明けの春のおつけものデーは既存店比で１１６％と大幅に伸びた。消費者が値上げに慣れてきた中でリベンジ消費のマインドが働いたと感じている」と説明した。
　今後の取組については、「お店の負担を減らすためにパッケージ商品を展開しており、４月から『今月の限定品』を販売して大変好評をいただいている。また、漬物グランプリにおいて愛知県立愛知商業高校の生徒と共同開発した『キムレモン』が金賞を受賞した。この商品も好評となっている。日本は人口が減って食生活も変化し、これからの商売については難しい状況が続くと思うが、弊社ではそのようなことにもしっかり対応し、オリジナリティ溢れる丸越らしい商品を作っていく」と改めて付加価値の高い商品作りを行っていく方針を強調した。
　総会後には懇親会も開催され、ビンゴゲームなどで交流を深めた。
【2023（令和5）年5月21日第5129号5面】

丸越　ＨＰ
https://www.marukoshi.co.jp/

　片山食品株式会社（杉林正木社長、新潟県新発田市藤塚浜）は、全国トップシェアのにんにく漬を主力に、農産物と海産物を組み合わせた惣菜漬物など、数々のヒット商品を生み出している有力メーカーとして知られている。
　同社では夏季期間限定で「お！得だね」シリーズのにんにく製品２品を発売する。同シリーズはレギュラー商品よりもお買い得でボリューム感のある特別大容量サイズのにんにく製品で、売場で存在感を発揮するトレー形態品。
　縦横兼用ラベルで、売場に適した陳列が可能。にんにく漬は漬物の中でも健康イメージが強く、好調に推移している。販売期間は５月２９日（出荷）～８月３１日（出荷）まで。
　「お！得だねみそかつおにんにく　１９０ｇ」は、越後味噌のまろやかな味わいとかつお節をふんだんに使用した自然で上品な旨味の強さが自慢の一品。ご飯やおにぎりのおかず、お茶請け、酒の肴としてオススメだ。
　内容量は１９０ｇで賞味期限はＤ＋４４。
　「お！得だねしそかつおにんにく　１９０ｇ」は、しその葉の自然な風味とかつお節の旨味がマッチした一品。歯触りの良いにんにくの食感も魅力だ。
　内容量は１９０ｇで賞味期限はＤ＋４４。
【2023（令和5）年5月21日第5129号8面】

片山食品　ＨＰ
http://www.powerkun.co.jp/

　【大阪支社】株式会社日本アクセス（佐々木淳一社長、東京都品川区）は「春季Food convention 2023」を開催した。西日本（インテックス大阪）では１月２６、２７日の開催で５５０社が出展、７１００名が来場した。
　開催テーマは前回に引き続き「つくる～新時代に向けた新たな価値創造～」。メーカー各社の新商品や、アクセスオリジナルの提案を行った。
　注目を集めたのが「フローズンマーケット」。５０台以上の冷凍什器に、生鮮３品（畜産・水産・農産品）やアイス、弁当、介護食、アレルギー対応食、業務用ベーカリーまであらゆるカテゴリーを一堂に集めた。また昨年東京で開催した「チン！するレストラン」を会場内に再現するなど、冷凍市場のさらなる拡大を見据えた提案を行った。
　また大豆ミートなどの代替食について、担当者は「ここ数年で品質が高まり商品数も増えている。市場が広がれば価格面でも畜肉との差が狭まり、ますます普及していくと思う」と期待感を語った。
　また生活スタイルの変化やトレンド分析展示では、朝食は手作り派が伸長傾向にあること、パン人気が高いものの、パンの値上がり等を受けご飯食が拡大しているとのデータを披露し、その需要を捉えた商品展開を提案した。
　同展示会は東日本（さいたまスーパーアリーナ）でも１月１８、１９日に開催。５００社が出展し、１万１２００名が来場した。

【2023（令和5）年2月21日号5面】

　東海漬物株式会社（永井英朗社長、愛知県豊橋市）は５日、２０２３年１月生産分より、「きゅうりのキューちゃん」の賞味期間を９０日から３０日延長し、１２０日とすることを発表した。
　２０１５年に国連で採択された「持続可能な開発目標（ＳＤＧｓ）」では、２０３０年までに食品ロスを半減させることが掲げられており、賞味期間切れによる廃棄物の削減といった食品ロス削減に対する関心が高まっている。
　同社ではロングセラーである「きゅうりのキューちゃん」について、賞味期間を延長しても品質を維持できることが確認できたため、賞味期間を９０日から１２０日に延長した。
　同社は、「今後とも更なる品質向上に努め、より一層お客様にご満足いただける商品の提供に努めてまいります」とコメントしている。
　【対象商品】
　▼きゅうりのキューちゃん９０ｇ
　▼きゅうりのキューちゃん１・５倍
　【賞味期間変更の実施日】
　▼きゅうりのキューちゃん　２０２３年１月４日製造より
　▼きゅうりのキューちゃん１・５倍　２０２３年１月初回生産より
【2023（令和5）年1月11日第5117号18面】

東海漬物　ＨＰ
https://www.kyuchan.co.jp/

　株式会社三幸（佐藤克成社長、新潟県北蒲原郡聖籠町位守町）は、１月１４日より春限定の花トレー＆フードカップ商品を発売する。花柄模様が美しい「花トレー」とシズル感のある「クリアＦＣ」での展開で、春の売場を演出する。販売期間は４月３０日まで。
　「しそ梅酢黄金ままかり」は、人気商品「黄金ままかり」の季節限定商品。隣の家からまま（飯）を借りるほど美味しいと言われる「ままかり（サッパ）」を紀州産しそ梅酢を使用し、ほんのりしそ香る爽やかな甘酢味に仕上げた。
　旬の菜の花を含めた４種の具材（ままかり、人参、生姜、菜の花）を使用し、希少糖のシロップを配合してさっぱり食べやすくした。ままかりは骨がなく、食べやすく仕上げており、この一品で魚介類と野菜を摂取することができる。内容量は花トレーが７５ｇでクリアＦＣが７０ｇ、賞味期限は１５日。
　「サーモンマヨ」は、アトランティックサーモンの炙りハラスを使用し、肉厚のいかと玉ねぎとともに特製マヨネーズソースで和え、後引く味わいの一品。大きめにスライスした玉ねぎはシャキシャキとした食感とさっぱりとした美味しさを引き立てている。そのままおつまみとして、パンやクラッカーと合わせるなど、アレンジしたメニューができる。内容量は花トレーが９０ｇでクリアＦＣが８５ｇ、賞味期限は１２日。
　「いかの塩だれ」は、いかを茹でてくるくると丸めて仕上げたプリプリ食感のいかを使用し、にんにくと黒胡椒を効かせた特製旨塩だれで和えた「ガツン！」とインパクトのある一品。彩りのきくらげとセリ、赤唐辛子の色合いが食欲をそそる。そのままおつまみとして、ご飯のお供としてもオススメだ。内容量は花トレーが１００ｇでクリアＦＣが９０ｇ、賞味期限は１２日。
　「菜の花わさび」は、芳醇な風味を感じられる新潟の銘酒粕を使用した山海漬。昔ながらのレシピを参考に、大根やわさび茎等の野菜とくらげ、数の子を加えた懐かしい一品で、季節を感じる「菜の花」が入っており、鮮やかな彩りも楽しめる。
　くらげはコリコリした食感の部位を使用、数の子と合わせて贅沢な山海漬に仕上げている。おつまみの他、ご飯のお供としても最適だ。内容量は花トレーが１３０ｇでクリアＦＣが１２０ｇ、賞味期限は３０日。
【2023（令和5）年1月11日第5117号18面】

三幸　ＨＰ
http://www.kk-sanko.com/