＜企業紹介＞ 株式会社長山フーズファクトリー
株式会社長山フーズファクトリー（小澤哲也社長、福岡県福岡市東区）は漬物をルーツとする野菜加工品の製造卸売、および食品輸入（漬物・水煮・下ゆで野菜など）を手掛ける。
熊本工場（熊本市北区植木町）では、地元産野菜の旬を生かした漬物を製造している。２０２０年には関東支店（埼玉県ふじみ野市）を開設し、多角的戦略で伸長する有力メーカーである。
同社は中国より安心・安全・低価格の商品を提供できるよう、基本的に原料の産地に工場を置く。品質で企業の生存を求め、原料基地で企業の発展を求め、商品開発と製品品質を優先に考えている。
安心・安全な農産物を消費者に届けられるよう、トレーサビリティー（生産履歴の追跡）・ポジティブリスト制を基本とした生産者への指導、流通コストの簡素化、現状の流通にとらわれない新しい仕組みに、一丸となって取り組んでいる。
熊本工場（熊本市北区植木町）では、地元産野菜の旬を生かした漬物を製造している。２０２０年には関東支店（埼玉県ふじみ野市）を開設し、多角的戦略で伸長する有力メーカーである。
同社は中国より安心・安全・低価格の商品を提供できるよう、基本的に原料の産地に工場を置く。品質で企業の生存を求め、原料基地で企業の発展を求め、商品開発と製品品質を優先に考えている。
安心・安全な農産物を消費者に届けられるよう、トレーサビリティー（生産履歴の追跡）・ポジティブリスト制を基本とした生産者への指導、流通コストの簡素化、現状の流通にとらわれない新しい仕組みに、一丸となって取り組んでいる。
＜オススメ商品＞時短シリーズ、こだわり原料シリーズ
洋風野菜ミックス
和風野菜ミックス
筑前煮
じゃがバター
株式会社長山フーズファクトリー（小澤哲也社長、福岡県福岡市東区）は漬物をルーツとする野菜加工品の製造卸売、及び食品輸入（漬物・水煮・下ゆで野菜など）を手掛ける。
同社が現在注力しているのが、「時短」シリーズの水煮野菜や下ゆで野菜だ。水煮・下ゆでとも業務用の他、一般市販用の商品も揃っている。飲食店でも家庭でも、下ゆでしている野菜を手軽に利用し、時短が可能な商品となっている。
下ゆで国産野菜のスーパー向け製品は、にんじん、玉ねぎ、じゃがいもの「洋風野菜ミックス」や、だいこん、にんじん、ごぼう、こんにゃくの「和風野菜ミックス」の他、「筑前煮」などが揃う。
「洋風野菜ミックス」はカレーやシチューなど洋食料理に最適。「和風野菜ミックス」は、豚汁、煮物、うどんなどの和食にピッタリ。いずれも野菜は全て国産。常温保存が可能で、賞味期限は１２０日。
「筑前煮」は、にんじん、タケノコ、れんこん、こんにゃく、ごぼうなど、福岡地方では「がめ煮」と呼ばれる定番料理の具材として人気だ。こちらも常温保存が可能で、賞味期限は２７０日。
こだわり原料のシリーズでは、じゃがいも製品が人気だ。「じゃがバター」は、北海道産キタアカリという品種を使用。バターも封入してあり、蒸気口付きなので開封せずそのままレンジ（または湯せん）で温められるので便利だ。内容量は３個（Ｓサイズ）入りで、常温保存、賞味期限は２１０日。
お手軽時短シリーズの「ほっこりじゃがいも」は、サラダやチーズ焼き、スープなどに最適。パッケージ裏面でアレンジ料理のレシピを紹介している。内容量は４～６個程度が入って、こちらも常温保存が可能だ。
業務用ではじゃがいもホール物、乱切り、だいこんのおでん用輪切り、煮物用乱切り、にんじんの乱切りなど豊富に揃っている。
同社が現在注力しているのが、「時短」シリーズの水煮野菜や下ゆで野菜だ。水煮・下ゆでとも業務用の他、一般市販用の商品も揃っている。飲食店でも家庭でも、下ゆでしている野菜を手軽に利用し、時短が可能な商品となっている。
下ゆで国産野菜のスーパー向け製品は、にんじん、玉ねぎ、じゃがいもの「洋風野菜ミックス」や、だいこん、にんじん、ごぼう、こんにゃくの「和風野菜ミックス」の他、「筑前煮」などが揃う。
「洋風野菜ミックス」はカレーやシチューなど洋食料理に最適。「和風野菜ミックス」は、豚汁、煮物、うどんなどの和食にピッタリ。いずれも野菜は全て国産。常温保存が可能で、賞味期限は１２０日。
「筑前煮」は、にんじん、タケノコ、れんこん、こんにゃく、ごぼうなど、福岡地方では「がめ煮」と呼ばれる定番料理の具材として人気だ。こちらも常温保存が可能で、賞味期限は２７０日。
こだわり原料のシリーズでは、じゃがいも製品が人気だ。「じゃがバター」は、北海道産キタアカリという品種を使用。バターも封入してあり、蒸気口付きなので開封せずそのままレンジ（または湯せん）で温められるので便利だ。内容量は３個（Ｓサイズ）入りで、常温保存、賞味期限は２１０日。
お手軽時短シリーズの「ほっこりじゃがいも」は、サラダやチーズ焼き、スープなどに最適。パッケージ裏面でアレンジ料理のレシピを紹介している。内容量は４～６個程度が入って、こちらも常温保存が可能だ。
業務用ではじゃがいもホール物、乱切り、だいこんのおでん用輪切り、煮物用乱切り、にんじんの乱切りなど豊富に揃っている。
＜オススメ商品＞「漬物」
厳選 こだわりの味 キムチ
ツインパック
ツインカップ
ザーサイ高菜
漬物では、大ヒット商品となった「糖しぼり」大根製品や沢庵、キムチ、高菜漬、らっきょう、梅干、キャベツ漬などの他、青かっぱ漬、しば漬、つぼ漬などの刻み物まで、豊富なラインナップを誇る。近年ニーズが高まっている２種類の商品を組み合わせたシリーズは、袋入りの「ツインパック」、カップ入りの「ツインカップ」がある。
これら漬物の業務用も多彩に取り揃えており、あらゆるニーズに応えられる。
これら漬物の業務用も多彩に取り揃えており、あらゆるニーズに応えられる。
大根葉×あごだし糖しぼり
ひとくち火の国しぼり
浅漬け塩らっきょう
白キャベツ スタミナ風味
＜オススメ商品＞ 「水煮」
また、同社が現在注力しているのが、水煮野菜や下ゆで野菜だ。
業務用水煮では、蓮根（ホール・スライス・きんぴら）、ごぼう（千切・笹切・乱切）、たけのこ（ホール・ハーフ・乱切・短冊・銀杏切・千切・スライス）、山菜、きのこ類など豊富にラインナップし、用途に合わせた仕様が提案できる。
一般市販用では、たけのこ（ホール、ハーフ、細切り、細竹）、蓮根（スライス、きんぴら）、メンマ、山菜（ミックス、わらび、ぜんまい）の他、すぐに使える「豚汁の具」「筑前煮」も揃っている。
業務用水煮では、蓮根（ホール・スライス・きんぴら）、ごぼう（千切・笹切・乱切）、たけのこ（ホール・ハーフ・乱切・短冊・銀杏切・千切・スライス）、山菜、きのこ類など豊富にラインナップし、用途に合わせた仕様が提案できる。
一般市販用では、たけのこ（ホール、ハーフ、細切り、細竹）、蓮根（スライス、きんぴら）、メンマ、山菜（ミックス、わらび、ぜんまい）の他、すぐに使える「豚汁の具」「筑前煮」も揃っている。
れんこんスライス
山菜ミックス
豚汁の具
＜企業情報＞
| 会 社 | 株式会社長山フーズファクトリー |
| 代 表 者 | 代表取締役会長 長山清志 代表取締役社長 小澤哲也 |
| 創 業 | 1976年10月 |
| 業務内容 | 漬物製造卸販売、食品輸入販売（漬物・水煮・下ゆで等） |
| 住 所 | 本 社 〒812-0062 福岡県福岡市東区松島1丁目－15－17 熊本工場 〒861-0152 熊本県熊本市北区植木町上古閑2－7 関東支店 〒356-0004 埼玉県ふじみ野市上福岡4丁目－4－19 エルツアイン2F |
| 電話（本社） | 092-612-1515 |
| ＦＡＸ | 092-612-1555 |
| ＨＰ | http://www.nagayamaff.co.jp/ |
２０２５年１１月１１日号７面 沢庵特集
半割 手剥きべったら漬
「半割 新漬たくあん」提案強化
株式会社長山フーズファクトリー（小澤哲也社長、福岡県福岡市東区）は、改めて「半割 新漬たくあん」「半割 手剥きべったら漬」に注力している。九州産を中心とした国産大根を使用し、高品質かつ手軽に購入できる量目・価格設定で食卓を支える。
「半割 新漬たくあん」は定番の甘口に、パリパリとした心地よい食感のたくあん。米の高騰や大根原料の不作といった逆境にも関わらず安定した売上を保っており、食卓に欠かせない名脇役として提案する。
「半割 手剥きべったら漬」は、大根の皮を手剥きして歯ざわり良く仕上げたべったら漬。甘すぎず、つい箸が伸びる。自然な甘さの箸休めやお茶請けとして根強いファンを持つ。
同社は、漬物をはじめとして野菜加工品の製造卸売、および食品輸入（漬物・水煮・下ゆで野菜など）など消費者ニーズに合わせて事業領域を拡大させ、多角的戦略で伸長してきた。
特に製造には重点を置いている。各地の原料産地に工場を構え、トレーサビリティーやポジティブリスト制を基本とした生産者への指導、流通コストの簡素化、現状の流通にとらわれない新しい仕組みに、一丸となって取り組んでいる。
このほか、業務用では冷凍漬物＆惣菜シリーズを提案中。自然解凍のみで提供でき、ホテルの朝食メニューなど品数充実に使える。厨房の人手不足やフードロス削減・ＳＤＧｓの観点から需要があり、問い合わせが増えたことから商品化に着手した。
漬物は青きゅう、味付大根スライス、刻み白菜漬、白菜キムチ（以上内容量３００ｇ）、浅漬け茄子（１本）。
惣菜は味付かぼちゃ、紅白なます、野菜ナムル、青梗菜ゆばお浸し、オクラお浸しなどを揃える。
技術向上により、かつては失われがちだった漬物のシャキシャキ食感もしっかり残っている。内容量は扱いやすい３００ｇ～５００ｇの使い切りサイズに揃えている。
「半割 新漬たくあん」は定番の甘口に、パリパリとした心地よい食感のたくあん。米の高騰や大根原料の不作といった逆境にも関わらず安定した売上を保っており、食卓に欠かせない名脇役として提案する。
「半割 手剥きべったら漬」は、大根の皮を手剥きして歯ざわり良く仕上げたべったら漬。甘すぎず、つい箸が伸びる。自然な甘さの箸休めやお茶請けとして根強いファンを持つ。
同社は、漬物をはじめとして野菜加工品の製造卸売、および食品輸入（漬物・水煮・下ゆで野菜など）など消費者ニーズに合わせて事業領域を拡大させ、多角的戦略で伸長してきた。
特に製造には重点を置いている。各地の原料産地に工場を構え、トレーサビリティーやポジティブリスト制を基本とした生産者への指導、流通コストの簡素化、現状の流通にとらわれない新しい仕組みに、一丸となって取り組んでいる。
このほか、業務用では冷凍漬物＆惣菜シリーズを提案中。自然解凍のみで提供でき、ホテルの朝食メニューなど品数充実に使える。厨房の人手不足やフードロス削減・ＳＤＧｓの観点から需要があり、問い合わせが増えたことから商品化に着手した。
漬物は青きゅう、味付大根スライス、刻み白菜漬、白菜キムチ（以上内容量３００ｇ）、浅漬け茄子（１本）。
惣菜は味付かぼちゃ、紅白なます、野菜ナムル、青梗菜ゆばお浸し、オクラお浸しなどを揃える。
技術向上により、かつては失われがちだった漬物のシャキシャキ食感もしっかり残っている。内容量は扱いやすい３００ｇ～５００ｇの使い切りサイズに揃えている。
紙面アーカイブ
2025年4月21日号3面「調理食品特集」
2024年5月1日号７面「調理食品特集」
２０２３年６月２６日号３面
