有限会社まるた屋（立石克芳社長、鹿児島県枕崎市）は、鰹節、おかずみそ、かつお・水産加工品など多彩に製造する。鰹節では、鰹節職人の目利きによる「本枯節」は、高級料亭でも使われている旨味が凝縮した鰹節の最高峰として知られている。
　こだわりブランド『鰹屋四代目シリーズ』では、「本枯節」「鰹本節」を仕入から加工まで、独自の基準と経験で厳選して商品化。鰹の美味しさを追求し、そのままパックした削り節や粉末等が揃っている。
　枕崎産鰹節を使用した製品では、「金のおかか」が第６６回全国水産加工たべもの展・水産物つくだ煮部門で大阪府知事賞を受賞しており、その品質の高さは折り紙付きだ。
　また、定番の「元祖かつおみそ」は、子どもからお年寄りにまで大人気。無添加味噌に鰹なまり節をたっぷり混ぜて砂糖・地酒で仕上げてあり、鰹の風味とコクが溶け込んだ甘めの味わいは、白いご飯やおにぎりにピッタリだ。
【2022（令和4）年5月16日第5093号】