＜企業紹介＞ 上園食品
九州内の土産品・量販店ルートで広範な販路を確保する、たくあん・高菜漬け製造の有力メーカー。同社の看板・売れ筋商品は「麦味噌漬」。熟成した生漬け大根を同社独自製法で造った麦みそに漬け込んだもので、九州内のスーパーはほとんど網羅している。「麦味噌漬といえば上園食品」と、まず名が上がるほど知名度の高い商材である。そのほか、高菜漬や桜島大根漬など、多彩な製造品目を誇っている。
＜オススメ商品＞ 超定番の「麦味噌漬」
「麦味噌漬」は、南国鹿児島の太陽と火山灰土質で育った良質な大根を、同社伝来の製法で作りあげた風味豊かな漬物である。麦みその香ばしい風味が熟成沢庵にしっかりとしみ込み、噛めばじわりと口中に旨みが広がる。味噌は洗ってもよいが、出来れば手で落とす程度で食べる方がおいしい。この独特の味が絶大な支持を受け、九州内の量販店店頭では定番商材となっている。
ボリュームたっぷりの一本物タイプと、小分けタイプの「ミニ麦味噌漬」（150g）がある。
＜オススメ商品＞ たかな漬
キムチたかな漬
からしたかな漬
かつおたかな漬
たかな漬（姿物）
高菜漬商材は「ごま風味からしたかな漬」「かつおたかな」「キムチたかな漬」など多彩に揃っている。中でも人気なのは「キムチたかな漬」。キムチ味の高菜漬は業界に先駆けて同社が開発した。
それ以来、売れ筋商品のひとつとなっている。ニンニク入りでピリッとくる辛味は、ご飯のお供はもちろんビールのおつまみにもピッタリだ。
「ごま風味 からしたかな漬」も好評。鹿児島県大隅産の高菜をごまとごま油で味付けし、国産唐辛子を加えて仕上げたピリ辛風味の刻み高菜。炒めずに油で和えているので「辛すぎない、丁度よい辛さ」と好評を得ている。
それ以来、売れ筋商品のひとつとなっている。ニンニク入りでピリッとくる辛味は、ご飯のお供はもちろんビールのおつまみにもピッタリだ。
「ごま風味 からしたかな漬」も好評。鹿児島県大隅産の高菜をごまとごま油で味付けし、国産唐辛子を加えて仕上げたピリ辛風味の刻み高菜。炒めずに油で和えているので「辛すぎない、丁度よい辛さ」と好評を得ている。
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＜企業情報＞
| 会社 | 上園食品株式会社 |
| 代表 | 代表取締役社長 堂園健二 |
| 創業 | 昭和39年2月15日 |
| 業種 | たくあん・高菜漬・桜島大根等 製造販売 |
| 住所 | 〒899-5102 鹿児島県霧島市隼人町真孝字松山3344-1 |
| 電話 | ０９９５－４２－６９６９ |
| FAX | ０９９５－４３－１１６０ |
| ＨＰ | https://uezonoshokuhin.co.jp/ |
| メール | info@uezonoshokuhin.com |
上園食品 紙面アーカイブ
「麦味噌漬」で圧倒的シェア
上園食品株式会社（堂園健二社長、鹿児島県霧島市）は“麦味噌漬と言えば上園食品”と言われるほど、九州内を中心として圧倒的な知名度を誇る。量販店や土産店といった様々なルートを持ち、高品質な沢庵や高菜漬を提供している。
看板商品「麦味噌漬」は、南国鹿児島の太陽と良質な火山灰土壌で育った大根を生漬けして熟成、秘伝の麦みそで漬け込んだもの。
パッケージを開けると芳醇で香ばしい麦みそが香り、手で軽くみそを落とすと、明るい飴色に輝く沢庵が顔を出す。
舌の上に広がる濃厚でキレの良い甘味や後引く旨味は、次から次へと口に運びたくなる味わいだ。長年受け継がれる製法が醸し出す食べ応え十分の商品は、多くのヘビーユーザーから支持を受ける。甘口を基調とした絶妙な味のバランスは、業界内でも一目置かれる存在だ。
量目は２００ｇロング、１５０ｇミニがあり、ここ最近では、ミニサイズの需要が伸びてきている。同品は九州内の量販店では置いていない店を探す方が難しいほどの定番で、今も需要は安定している。
量目は２００ｇロング、１５０ｇミニがあり、ここ最近では、ミニサイズの需要が伸びてきている。同品は九州内の量販店では置いていない店を探す方が難しいほどの定番で、今も需要は安定している。
そのほか大根製品では、「かつおつぼ漬」、寒干しシリーズの「梅かんぼし」などが人気。また特産の桜島大根を使った「桜島大根みそ漬」など、地元に立脚した各種商品が人気商材となっている。
高菜漬商材は「ごま風味からしたかな漬」「かつおたかな」「キムチたかな漬」など多彩に揃っている。中でも人気なのは「キムチたかな漬」。キムチ味の高菜漬は業界に先駆けて同社が発売した。
高菜漬商材は「ごま風味からしたかな漬」「かつおたかな」「キムチたかな漬」など多彩に揃っている。中でも人気なのは「キムチたかな漬」。キムチ味の高菜漬は業界に先駆けて同社が発売した。
ニンニク入りでピリッとくる辛味は、ご飯のお供はもちろんビールのおつまみにもピッタリだ。
「ごま風味からしたかな漬」も人気だ。鹿児島県大隅産の高菜をごまとごま油で味付けし、国産唐辛子を加えて仕上げたピリ辛風味の刻み高菜。炒めずに油で和えているので「辛すぎない、丁度よい辛さ」と好評。
また同社は、漬込み技術は同業他社からも高く評価されており、ＯＥＭ製造の依頼も多く受けている。現在はゴーヤ（苦瓜）など前例の少ない素材にも挑戦するなど、柔軟な姿勢で信頼を得ている。
「ごま風味からしたかな漬」も人気だ。鹿児島県大隅産の高菜をごまとごま油で味付けし、国産唐辛子を加えて仕上げたピリ辛風味の刻み高菜。炒めずに油で和えているので「辛すぎない、丁度よい辛さ」と好評。
また同社は、漬込み技術は同業他社からも高く評価されており、ＯＥＭ製造の依頼も多く受けている。現在はゴーヤ（苦瓜）など前例の少ない素材にも挑戦するなど、柔軟な姿勢で信頼を得ている。
【2023(令和5)年9月21日第5140号５面】
２０２３年２月１１日号１２面 SMTS特集
２０２２年９月１日号４面 鹿児島特集
２０２２年４月１日号４面 高菜特集
