寿食品株式会社（安田琢磨社長、神奈川県足柄上郡大井町）は昭和４４年創業。甘酢生姜、紅生姜、針生姜を主力に、房総産菜の花や房総産オクラ商材も手掛ける。
　千葉県南房総市に、第一工場、第二工場、惣菜工場の３工場を構え、安全安心で高品質な商品を製造、販売。希少価値の高い「菜の花」を大事に販売していく一方で、差別化を図ることができる「針生姜」や素材としての業務用生姜製品を販売している。
　同社では４月から“食べるソース”「国産塩ダレ刻み生姜」を新発売。同商品は若掘りした国産生姜を使用しているため、繊維質が少なく辛味がマイルドとなっている。
　なたね油とごま油を独自の配合でブレンド。味付けはタレごと生姜を食べることができる設計としているため、そのままでも、また、食べるタレやソースとして楽しめる。
　から揚げ、蒸し鶏、寿司、刺身、ステーキなど、鳥、魚、肉料理のソース、サラダのドレッシングなど、様々な料理に利用できる。内容量は１００ｇ（冷凍）で賞味期限は３６５日。
　また、同社では国産原料を使用した「生姜ごはんの素（野菜だし）」が人気となっており、高質スーパーで堅調な売れ行きを見せている。主な商品特徴は、①国産生姜を使用。風味が豊かな国産生姜を使用し、高付加価値商品として提案。②国産野菜の野菜だしを使用。国産の新鮮な玉ねぎ、セロリ、人参をコトコト煮込んだ後に時間をかけて丁寧にろ過することで自然な旨味と風味が生きた、優しい味に仕上げた。
　③化学調味料、保存料など表示義務のある添加物不使用。素材の美味しさを活かせるように化学調味料を使用せず、保存料や着色料などの表示義務のある添加物も使用せず、自然な味付けにこだわった。④動物系のだし不使用。あえて、動物系のだしを使用せず、様々な料理を引き立てる調味にした。
　炊き立てのごはんに混ぜるだけで、素材の味が感じられる優しくて美味しい生姜ごはんを作ることができる。その他、揚げ物や脂っこい料理など、細かく刻んでいるので様々なメニューのトッピングにも利用できる。内容量は１００ｇ（常温）で賞味期限は１８０日。
【2023（令和5）年6月16日第5131号7面】