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宝化成株式会社〔調味料・添加物・原料〕

調味料・食品添加物・原料をトータルで提案

企業紹介

 宝化成株式会社(小暮始社長、東京都千代田区)1956年に設立し、卸売業を主業として添加物製剤の製造も行う。加工食品に必要な調味料・食品添加物・原料素材等を取扱い、漬物・総菜・冷凍食品・タレ・ソース・畜産加工・製菓製パンなど幅広いお客様を顧客に持つ。原料・調味料・食品添加物までトータルな提案を行い、食品メーカーの様々なニーズに応えながら商品開発をサポートしている。東京本社のほか、大阪・福島にも営業所を有し、万全のサポート体制を敷く。

 

調味料・添加物

 

弁当や惣菜類の日持向上に効果

 

 宝化成株式会社が提案するのが、天然素材の「明日葉」が配合された日持向上剤「タカラフレッシュG」と「アジアップN」。

 

 

<タカラフレッシュG>

 「タカラフレッシュG」は煮物や漬物・キムチの他、いなり寿司・巻き寿司・炊き込みご飯・チャーハンなどの米飯、ちくわ・蒲鉾といった水産練り製品、ハム・ソーセージ、肉じゃがなどに幅広く採用されており、炊き込みご飯やポテトサラダの日持ち向上にも役立てられている(データ参照)

 

 「タカラフレッシュG」は天然素材である「明日葉」を配合した日持向上剤。従来の日持向上剤の課題である「酸味」を抑えているのが大きな特長。煮物、米飯、麺、水産練り製品のネト発生を防止し、弁当や惣菜類の日持ち向上に適している。特に、耐熱性芽胞菌や乳酸菌などに効果がある。

 

 テイクアウトや宅配サービスが拡大しており、同製品を使用すれば課題となる鮮度・品質を保持する効果がある。また、食品ロス削減が社会的テーマとなるなか、弁当や惣菜の賞味期限延長により食品廃棄の発生を減少させる事にも繋がる。

 

 尚、「タカラフレッシュG」に配合された明日葉の成分であるアシタバ抽出物カルコンの抗菌特性について、現・東京家政大学大学院・宮尾茂雄客員教授が月間フードケミカルに寄稿している。この別刷りをご要望の方はTEL 06(6376) 2775まで(企画開発部・湯浅部長宛)。

 
【タカラフレッシュGの使用例】
使用例・炊き込みご飯
使用例・ポテトサラダ
使用例・肉じゃが
 

 

 

<アジアップN>

 他にも同社では日持向上剤「アジアップN」の提案を行っている。「アジアップN」は餃子、肉だんご、肉まんなどの日持ち向上目的にも使用されている(データ参照)。原材料表記においては、酸味料、pH調整剤ではない表記が可能な場合もある。

 
【アジアップの使用例】
使用例・肉まん
使用例・シュウマイ
使用例・ギョウザ

国産原料及び輸入原料

ベトナム原料に注目

 

 同社では国内外の原料取り扱いを行う。昨今、注目を集めているのがベトナム原料。ASEAN物品貿易協定(ATIGA)によりベトナムの輸入関税は、2018年4月1日よりフリーになり、ますますコスト的な輸入メリットが強まっている。同社では、1990年代初頭からいち早くベトナム現地原料メーカーと産地形成に取り組み、約30年に亘り確固たるネットワークを築いてきた。塩蔵原料の取り扱い品目は幅広く、胡瓜(ときわ系・四葉)・ミニ胡瓜・白瓜・メンマ・唐辛子・中茄子・小茄子を揃えている。

 

 同社では国産塩蔵原料の取り扱いにも近年力を入れている。生姜(ガリ用・刻み用)、胡瓜(ときわ系・四葉)、無色茄子、色止め茄子、紫蘇の実、青揉みしそ、赤揉みしそ、茗荷、なた豆、大根、蓮根などこちらのラインナップも幅広い。さらに、中国産野菜原料(冷凍・乾燥・塩蔵・水煮)にも定評がある。オクラとアスパラガス、長ネギ等も揃えている。

 

 担当は原料事業部部長の喬(キョウ)氏、問い合わせはTEL 03(3861)8066。

胡瓜(ときわ系㊧と四葉)
ミニ胡瓜
 
メンマ
オクラ(冷凍)

企業情報

商号宝化成株式会社(Takara Kasei Co.,Ltd)
創業
昭和28年1月
設立昭和31年2月
資本金4,880万円
代表
代表取締役社長 小暮始
住所(本社)〒101-0024
東京都千代田区神田和泉町1-11(末広ビル)
電話(代表)03-3861-8066
FAX03-3865-2400
HP http://takarakasei-net.co.jp/
事業内容
・総合調味料と食品添加物の販売
・国内原料及び輸入原料(塩漬野菜・冷凍野菜)の販売
・畜肉食肉原料及び食品素材の販売
・上記各項に附帯する一切の業務
 

マップ

本社

〒101-0024
東京都千代田区神田和泉町1-11(末広ビル)

紙面アーカイブ

 
2020年9月21日号9面
資材特集
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