本文へ移動

有限会社川津食品 大分県

豊かな自然と共に歩む、柚子の香りをまとう企業
川津しゃくなげ園の「卑弥呼」

<企業紹介> 川津食品

川津家謹製 「粒柚子胡椒」
 九州発祥の調味料・柚子こしょう製造の老舗。50年以上前から取り組んでいる先駆け的存在であり、確かな品質で定評のある有力企業である。昭和30年代に先代社長の川津英美氏が、まだ市販されていなかった柚子こしょうの生産を開始。ここ数年で柚子こしょうの人気が全国的に広まりつつあり、業務用はますます拡大中だ。
 また同社では、敷地内で「川津シャクナゲ園」も営み、毎年4月中旬~5月中旬にかけて開園。この園で誕生した八重咲きの日本種「卑弥呼(ひみこ)」は、英国王立園芸協会から国際登録日本種の第1号認定を受けており、ここだけでしか見られない希少品種である。
 
 

<オススメ商品> 「粒柚子胡椒」「ゆずリッチ」など豊富に

 「粒柚子胡椒」は、従来のペースト状の製品にはない、食感も楽しめる柚子こしょう。柚子と唐辛子を完全にすり潰すのではなく、つぶつぶを残した状態で加工しているため、口の中でばらばらと解けてゆき、噛み砕くときに柚子の香りと唐辛子の辛味がつんと鼻に抜ける。柚子と唐辛子、存在感たっぷりの商品だ。
 
「YUZU RICH(ゆずリッチ)」は、スイートチリソースから発想を得た液状の「甘酸っぱい柚子こしょう」。甘さと酸味をプラスし、砂糖の「甘味」と醸造酢の「酸味」、唐辛子の「辛味」と、柚子のほんのりした「苦味」という4つの味が合わさり、それを素材にかけることによって「旨味」が増す、まさに「リッチ」な味わい。第24回東京ビジネスサミット2010「隠れた逸品コンテスト」食品部門でグランプリを受賞したのを皮切りに、「楽天市場O―1グランプリ決定戦」新創作料理部門大賞を受賞するなど、数々の賞に輝いた名品。
 
 
その他調味料も多彩に!
柚子果汁の「ゆず搾り」(500g、1㎏入りPETボトル)や柚子皮を甘酸っぱく仕上げた「ゆずグラッセ」(30g袋入り)、天然塩とゆずからできたゆず塩「ス~ぱっ!ゆず塩」(20g袋入り)など、ゆず加工品が豊富にラインナップされている。
 
また同社は、2020年4月からyoutubeチャンネルを開設した。「製造元が教える 柚子こしょうの美味しい食べ方」のテーマで、川津社長が自ら出演し、料理を作る動画が評判を呼んでいる。
甘酸っぱい柚子こしょう「ゆずリッチ」
YUZU RICH
ス~ぱっ!ゆず塩

記者のココがイチ押し!

 川津食品の柚子こしょうが他のと違うのは、なんといってもその「香り」です。口に入れた瞬間、柚子のさわやかな香りがふわりと鼻腔をくすぐり、それだけで食が進みます。仕事柄、いろいろな柚子こしょうを食べてみましたが、この「香り」が他者と決定的に違うのです。
 一度食べたらやみつき。ほかの柚子こしょうを食べても、なんとなく物足りなくなるはずです。ぜひ一度、お試し下さい。
(担当記者:菰田隆行)
 

「川津食品」ショッピングサイト http://yuzu-kosyo.shop-pro.jp/

 

川津食品 youtubeチャンネル

製造元が教える 柚子こしょうの美味しい食べ方! 
↓ こちらから

<企業情報>

会社有限会社川津食品
代表代表取締役社長 川津峰之
創業昭和36年
業務内容1.柚子こしょうの製造、卸
2.柚子果汁、カボス果汁の製造、卸
3.農産物加工(柚子・その他柑橘類、いちご、唐辛子等)
4.加工食品の開発
5.その他、付随する一切の業務
住所(本社)〒877-0212 大分県日田市前津江町大野2256番地
電話(代表)0973-53-2501
FAX0973-53-2413
HPhttp://www.yuzu-kosyo.jp
メールinfo@yuzu-kosyo.jp

<企業情報 紙面アーカイブ>

 
 
食料新聞
2019(令和元)年9月23日号10面掲載
株式会社食料新聞社
〒111-0053
東京都台東区浅草橋5-9-4 MSビル2F

TEL.03-5835-4919(ショクイク)
FAX.03-5835-4921
・食料新聞の発行
・広報、宣伝サービス
・書籍の出版
TOPへ戻る