水溜食品株式会社

鹿児島のお漬物「薩摩かんぼし屋」

＜企業紹介＞水溜食品

　「島津梅」でおなじみの水溜食品株式会社は、地元産の寒干し大根にこだわった良質の沢庵づくりに定評がある有力企業である。創業は昭和16年。看板商材「島津梅」の寒干し沢庵をはじめ、鹿児島県産の高菜漬・割干漬など、多彩な製造品目を誇る。

　水溜社長は、鹿児島県漬物商工業協同組合の理事長を長く務め、「鹿児島つけもの大使」の任命や、漬物の応援歌「ふるさとの贈り物」の制作など、鹿児島県の漬物業界に多大な功績を残している。

＜オススメ商品＞ラインナップ

「ごぼう酢てぃっくす」

「漬物グランプリ２０２２」（主催：全日本漬物協同組合連合会）に出品した「ごぼう酢てぃっくす」が銀賞を受賞した。

同品は令和元年に発売し、それ以来好調な売れ行きを見せている。国産ごぼうを使用した甘酢漬で、ごぼう独特のしゃきしゃき食感が特徴。甘酢の“きゅん”とする酸っぱさが女性受けしている。
　常温流通が可能な個包装タイプで、一般の漬物売場ではなく“おつまみ”需要として販売先が広がっている。国内に２００店舗以上を展開するコーヒー豆中心の食材店でも採用されており、人気商品となっている。
　「ごぼう酢てぃっくす」を始め、同社の人気商品である割干大根の「ぽり×２」（ぽりぽり）など、個包装製品全体の売上はここ数年でほぼ倍増しており、好調ぶりが地元紙にも取り上げられた。今後もコロナによる業務用やお土産関係の売上減をカバーすべく、積極的に売り込んでいく。

「島津梅」　割干漬の「ぽり×２」「高菜漬」

　看板商材は、干したくあんの「島津梅」。寒干し大根の旨味と梅酢の上品な香りが見事にマッチして、大好評を続けている。この商品は、現会長の水溜法光氏が社長時代、ある日ふと頭に浮かんだ「島津梅」という言葉を元に開発された。今では、同社を支える一番の売れ筋商材に育った。梅酢のさっぱりとした味わいが、歯ごたえのある干し大根に融合し、食べるほどに箸が進む逸品である。

　その他、ピロ包装の「割干漬」は、おつまみやお土産用として大人気の商材。社長の長男・光一氏が商品開発した「ぽり×２」は、女性にも訴求するデザインだ。

　また、県産の高菜漬は特にホール（姿）物に定評がある。それぞれ製品のカテゴリーごとに「かんぼし屋」「わりぼし屋」「たかな屋」等のロゴをデザイン。特長をストレートに訴求するとともに、親しみのある製品としてアピールしている

記者のココがイチ押し！

水溜食品のイチ押しは、何といっても干し沢庵の銘品「島津梅」！さっぱりとした梅酢で味付けされた干し沢庵は、ひと口噛むごとにさわやかな風味が口いっぱいに広がります。ご飯のお供にはもちろん、焼酎・日本酒・洋酒・ワインなど、様々な酒のおつまみとしても添えたい一品です。

その他にも「ぽり×２」や「ごぼう酢てぃっくす」など、おつまみに最適な商品が揃っており、お酒好きにはたまらないラインナップとなっています。

（担当記者：菰田隆行）

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＜企業情報＞

会社	水溜食品株式会社
代表	代表取締役社長　水溜政典
創業	昭和16年
業務内容	干し沢庵・高菜・割干大根等の製造販売
住所（本社）	〒899-3511　鹿児島県南さつま市金峰町宮崎2940
電話（代表）	０９９３－７７－０１０８
ＦＡＸ	０９９３－７７－１４２３
ＨＰ	http://mizutamari-shokuhin.jp/
メール	simazuume@po.synapse.ne.jp