株式会社田丸屋本店（望月啓行社長、静岡県静岡市）では、新しいわさびの楽しみ方ができる新感覚調味料を続々と発売している。近年、開発に力を注ぐのが、“わさび×世界の料理”の提案。肉料理やサラダにかけるだけで、手軽に海外グルメを楽しむことができるわさび調味料に注目だ。
　昨年発売したのが「山葵ドレッシング　ごまにんにく」。音楽やドラマの人気もあり幅広い世代から支持を集めている韓国料理。そんな人気の韓国テイストとわさびが出会った。
　厳選した香り高いゴマ油とニンニクを合わせ、静岡産本わさびの茎の刻みをアクセントに加えたドレッシング。幅広い世代から人気を集めるチョレギサラダの味わいを意識し、さっぱりとコクのある味わいに仕上げている。
　野菜に豆腐、海藻などを乗せてドレッシングをかければチョレギサラダ風に楽しめる他、肉や魚介などとの相性も良く、焼きそばや冷やし中華のたれ、焼肉のつけだれとして使用しても美味しい。
　「わさびイタリアーノ」は、トマトやチーズに合うイタリアンテイスト満載のわさび調味料。国産わさびにイタリア産オリーブオイルや黒こしょう、青唐辛子などを配合しており、スパイシーでキレのある辛みが楽しめる。
　ピザやミートソース、ソーセージなどに、タバスコやマスタードと同じように使用するのがオススメ。わさび×イタリアンの斬新な味わいが楽しめる。
　また「Ｍｅｅｔｓ　Ｗａｓａｂｉ　バルサミコドレッシング」も人気上昇中。イタリア（モデナ）産バルサミコ酢を使用。バルサミコ酢の甘酸っぱさの中にわさびをピリリと感じる、新感覚の味わいが好評だ。
　「ＷＡＳＡＢＢＱ（ワサビービーキュー）～太陽と青空のわさび～」は、アメリカ料理の代名詞であるバーベキュー専用のわさび調味料。２０２２年に開催された「調味料選手権２０２２」で、総合３位を獲得した実力派のアウトドアスパイスだ。
　わさびや山椒の爽やかさに、日高産昆布、焼津・枕崎産鰹の旨み、ガツンときいたニンニクとタラゴンの風味が合わさり、素材の味わいを高める。肉や魚、野菜などのバーベキュー食材との相性が良く、仕上げに振りかけるだけでいつもと一味違うグリル料理が楽しめる。
　同社では、静岡市駿河区の静岡工場内を見学できる「ステップインたまるや　見る工場」を現在改装中。家族揃ってさらに楽しめる施設として、今春リニューアルオープンを予定している。