株式会社新進（籠島正雄社長、東京都千代田区）の「大根おろし」や「とろろ芋」を始めとした〝手間いらずシリーズ〟の人気が高まっている。
　近年、コロナ禍の巣ごもり需要の影響により家庭内での調理機会が増加。大根をおろしたり、とろろをすりおろす手間を省きたいという消費者が手に取ることで、愛用者の裾野が広がっている。
　また最近のキャンプブームの中、バーベキューやキャンプ食などアウトドアシーンでの活躍の場も増加。味わいの良さに加え、どこにでも持ち運べる簡便性が好評を博している。
　「大根おろし」は、大根をおろす手間なく、使いたい時に使いたい分だけ使える商品。大根の素材感そのままのみずみずしい味わいへの評価も高い。
　昨年にはさらに美味しくリニューアル。大根特有の香りや辛みの香気成分である「Ｐｕｎｇｅｎｔ（辛みを想起させる香り）」と「Ｓｕｌｆｕｒ（大根らしさを想起させる香り）」を付与した。香味成分を引き上げ酸味を落とすことにより、大根の辛みと香り成分がＵＰし、より生の大根に近い味わいを実現している。
　国産長芋をスパウト容器に詰めた「とろろ芋」も、年々人気が上昇している。「とろろ芋」は、すりおろす手間なく、必要な量だけ、本格的な「とろろ芋」を味わうことができる商品。とろろ本来の味を保つ独自技術と特殊なすりおろし製法により、特有の粘りと風味を保ち変色を防止、賞味期間は冷蔵で４５日を実現した。
　ご飯やそばの他、少量だけ使用するまぐろやおくら、納豆など一品料理へのトッピングにも便利だ。
　〝手間いらずシリーズ〟のラインナップは現在、「大根おろし」、「大根おろし（粗おろしタイプ）」、「とろろ芋」、「もみじおろし」、「きざみ生姜」、そして容量の多い「とろろ芋ファミリーパック」も加えて６種類。これからのシーズンは、鍋料理や年越しそばへの需要も高く、さらに食卓で活躍する機会が増える。
　お鍋の薬味としてはもちろん、「みぞれ鍋」や「とろろ鍋」「生姜鍋」といった様々な鍋料理が手軽に作れるのも魅力、年末年始の「おうちご飯」を強力にサポートする。

【2022（令和４）年12月1日第5113号８面】