「Long Shelf Life 」製品を新発売

　株式会社新進（籠島正雄社長、東京都千代田区）は長年の漬物製造と衛生管理技術を活かした商品「Long Shelf Life 福神漬」と「Long Shelf Life メンマ」の２アイテムを2022年４月より発売した。
　「Long Shelf Life 福神漬」と「Long Shelf Life メンマ」は、添加物を極力抑え動物性原材料を使用しない製法で、賞味期間４２５日という長期保管が可能な商品に仕上げている。通常の漬物商品に比べ賞味期間を長く保つことで、近年において頻発している自然災害や新型病原菌の流行等の非常時に対応する家庭内備蓄と消費行動「ローリングストック」に最適で、さらに、賞味期限切れによる廃棄(フードロス)の削減にもつながる商品。
　また、製造にあたり、添加物の使用を抑え、野菜や砂糖、しょうゆ、醸造酢などの食品素材を基本に仕上げ、動物性の原材料（肉、魚介類、卵、乳製品）やはちみつ、五葷を使用していない。ベジタリアン（菜食主義者）やヴィーガンの人にもオススメの商品となっている。

＜開発の背景とコンセプト＞
　近年、日本国内をはじめ世界各地で頻発する自然災害時の食生活に対応する備蓄型商品が求められるようになっているが、同商品（福神漬、メンマ）は新進の長年にわたる製造技術と衛生管理により、賞味期限４２５日と従来の漬物にない長期保管が可能な商品に仕上げることができた。
　普段から使用する食品を一定量備蓄し、使った分だけ補充するという食生活「ローリングストック」にも最適な商品として、近年問題となっている賞味期限切れによる廃棄「フードロス」を削減する目的にも合致した商品。
※新進はローリングストックをＰＲし推進する「デイリーストックアクション」の企業サポーターとして同活動を応援している。 

デイリーストックアクションホームページ→ https://dailystockaction.com/

　同商品は動物性原材料（肉、魚介類、卵、乳製品等）を使用しない商品を求めるヴィーガン、ベジタリアン向けのプラントベースフードとして利用できる。ヴィーガン、ベジタリアンの定義は色々あるが、 日本国内だけでなく、海外においてこうした食生活を営む多くの人々にも利用してもらうための配慮から動物性原材料以外にも、添加物を極力使用しない調味配合で仕上げ、多くの国や地域への輸出に対応できる。

　Long Shelf Life の製品は、こうした非常時への備えや、多様で健康を気遣う多くの人々の食生活をサポートする製品として開発された。

＜Long Shelf Life 製品の特長＞
①賞味期間４２５日の長期保存が可能

　長年に渡り製造を行ってきた漬物の製造技術をもとに、味の劣化を抑えつつ微生物を制御する方法で、品質を長期に維持することが可能となり、輸出しやすい賞味期間を確保している。

②添加物や動物性原材料にも配慮

　より多くの国や地域へ輸出できるように添加物に配慮した調味配合にしている。また、動物性原材料を使用しないことでベジタリアンの人にも対応する。

③国際規格の認証を取得した日本の工場で製造

　食品安全の国際規格である「ＦＳＳＣ２２０００」の認証を取得した工場で製造している。ＨＡＣＣＰ（危害分析重要管理点方式）の食品衛生管理手法をもとに食品安全のリスクを低減し、安全なフードサプライチェーンの展開を実現することで、お客様へ安全な食品を提供する。

＜Long Shelf Life 福神漬＞ 内容量：１５０g、賞味期間：４２５日 (未開封)、保存方法：直射日光、高温多湿を避けて保存、参考売価：２００円（税別）
＜Long Shelf Life メンマ＞内容量：90g、賞味期間：４２５日 (未開封)、保存方法：直射日光、高温多湿を避けて保存、参考売価：２００円（税別）

　また、同社ではその他にも「乾燥野菜シリーズ」「味梅１００g」「国産野菜カレー福神漬 減塩１００ｇ」「飲む梅干しゼリー」といった常温長期保存が可能で、「ローリングストック」に最適な商品を揃えている。