季節に応じた野沢菜漬を展開

同社では季節に応じて、様々な野沢菜漬商品を展開している。そのラインナップは、冬場には「柚子の薫りと冬を楽しむ野沢菜漬」「柚子胡椒の風味と冬を楽しむ野沢菜漬」、春先からは松川町産の八重桜を用いた「桜花入り野沢菜漬」、夏場は県内の契約農家が栽培した原料を用いた「新津さんの野沢菜漬」、秋には「きのこと一緒に秋を味わう野沢菜漬」と多彩だ。

また本漬タイプでは、アルプスの伏流水を使って丁寧に２度漬けした国産野沢菜を、さらに低温で１カ月以上熟成させた「野沢菜本漬け」がある。甘めでコクのある生揚醤油の味をベースに、赤唐辛子輪切りを入れてピリッとしたアクセントを効いており、ソルビン酸Ｋ・ウコン色素・カラメル色素等の保存料や着色料は一切使用せず仕上げている。